• 5stjärnvärden: ett
• 4stjärnvärden: 0
• 3stjärnvärden: 0
• tvåstjärnvärden: 0
• ettstjärnvärden: 0

• Läs recensioner
• Lägg till recension

• 1 betyg

En restaurangvärdig brunchrätt är möjlig i bekvämligheten av ditt eget kök, och detta hälsosamma frukostrecept är ett bevis.

Galleri

Receptsammanfattningstest

Du börjar med att fräsa upp nötiga korn av farro i olivolja innan du lägger till band av lacinato grönkål (även känd som dinosaurie eller toskansk grönkål) i stekpannan. När de är mjuka, viker du i uppvispade ägg och rör tills de är helt mjuka och fluffiga. Låg värme och långsam omrörning är nyckeln till en perfekt scramble, och det här receptet är det som tar dig dit. Kalabrisk chili är ett sofistikerat sätt att lägga till värme, men vanliga rödpepparflingor fungerar också.

Ingredienser

• 4 stora ägg
• ½ tsk koshersalt, delat
• 1 matsked olivolja
• ⅔ kopp kokt farro
• 1 kopp skivad lacinato grönkål
• Hackad kalabrisk chili eller krossad röd paprika, för servering (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Vispa ägg och ¼ tesked salt i en liten skål.

• Steg 2

  Värm olja i en 10-tums nonstick-panna över medium. Tillsätt farro och koka, rör om ofta, tills den börjar bli knaprig, 1 till 2 minuter. Tillsätt grönkål och återstående ¼ tesked salt; koka, rör om då och då, tills de är mjuka, cirka 2 minuter. Tillsätt ägg och rör ihop.

• Steg 3

  Dela mellan 2 tallrikar. Toppa med hackad chili eller krossad röd paprika, om så önskas.