Under ett personalt möte nyligen ställde vår digitala chef matgruppen en fråga: behöver du verkligen en matberedare? och en mixer? Hon hade framgångsrikt gjort pesto i sin mixer och var redo att säga sayonara till sin dammiga, ofta glömda matberedare.

Men vi ingrep snabbt. Om hon, eller någon annan hemmakock, skulle välja mellan den ena eller den andra, skulle alla matredaktörer säga att dike blandaren säkert. Här är varför:

Till att börja med är processen att köpa en mixer skrämmande, även för experter. Behöver du verkligen en Vitamix, eller är en standard KitchenAid okej? Du kanske bara behöver en servering, men är den tillräckligt stor för soppa? När du väl biter i kulan fortsätter beslutsfattandet. De flesta blandare har alldeles för många knappar, vilket gör att du undrar om iskross, blandning eller flytande passar bättre för dina behov.

På baksidan är processen att köpa och använda en matprocessor mycket enklare. Välj en skål med 11 eller 14 koppar, som båda är mycket stora, men inte så stora att de är smärtsamma att förvara - vi gillar denna Cuisinart en . (Även om de är söta, kan minibussarna inte utföra samma mängd olika uppgifter, vilket kan motverka syftet med en sådan mångsidig maskin). När du är redo att rulla är de två bearbetningsalternativen enkla: puls eller låt rippa.

Även om maskinen levereras med tillbehör, behöver du 90 procent av tiden bara det vanliga metallbladet. Tillsätt mjöl, socker, salt och smör så får du pajdeg på några sekunder. Lägg till några koppar jordnötter, låt det gå och du får helt hands-off hemlagat jordnötssmör på några minuter. Gör dina egna energistänger. Puree ångade grönsaker för barnmat. Prova dig med krämig hummus eller vispad feta-dopp. Gör den mjukaste, fluffigaste mjuka serveringen eller uppfriskande italiensk is. Det kan även hantera tjocka soppor, som butternut eller potatis.

Jag kommer inte ihåg sista gången jag använde min mixer till något annat än en smoothie. Men jag kan inte ens börja lista allt jag har använt min matberedare för. De extra bladen minskar förberedelsestiden ännu mer: de kan tunt skiva grönsaker, riva dem för en slaw eller tärna dem i enhetliga bitar. Riv ost utan att slita ut armen eller mala hamburgarkött på några sekunder. Dessutom är det hela lätt att rengöra.

RELATERADE: No-Bake Lemon Chia Bars

hur man tar hand om stövlar i mocka