Om du någonsin har använt en pizzasten, vet du förmodligen redan att det är den hemliga ingrediensen för en utsökt krispig skorpa på din hemlagade pizza. Det enda lilla problemet: hur tar du bort allt bakat ost och fett från en pizzasten när du är klar att sluka ditt kulinariska mästerverk? Att lära sig att rengöra en pizzasten på rätt sätt innebär att rengöra stenen med så lite vatten som möjligt. Här är varför: vatten som absorberas av stenen kommer faktiskt att förhindra en krispig skorpa och försök att torka stenen i en het ugn kan faktiskt få stenen att spricka. Yikes! För att hålla din hemlagade pizza krispig och din pizza sten ren, följ dessa steg för att rengöra en pizza sten så den håller i många år framöver.
RELATERAD: Hur man rengör grova bakplåtar så att de ser helt nya ut
Vad du behöver:
- Pizza stenborste (t.ex. den här ) eller nylon diskborste
- Skrapa i silikon
- Bakpulver
- Diskdukar
Hur man rengör en pizzasten:
- Innan du börjar, se till att stenen är helt cool. Fukta stenen med bara en liten mängd varmt vatten (du vill undvika att doppa den helt!). Skrubba sedan ytan med en pizzastensborste. Det här billiga rengöringsverktyget är värt att investera i, men om du inte har en ännu kan du använda en nylon diskborste.
- För att ta bort fasta matbitar kommer de flesta pizzastensborstar med en inbyggd skrapa, eller så kan du ta en silikonpannskrapa.
- Rensa bort smulor eller fett med en fuktig trasa och torka sedan stenen noggrant med en disktrasa.
- Rengöringsfläckar: Med tiden kommer din pizzasten att utveckla fläckar och en naturlig patina. Du behöver inte rengöra dessa fläckar och många av dem kommer troligen inte att försvinna, men om du vilja för att skrubba dem, här gör du så här: Kombinera vatten och bakpulver för att bilda en pasta. Använd en fuktig trasa eller borste, skrubba i en cirkelrörelse och koncentrera dig på de färgade områdena.
- Torka bort all bakpulver med en fuktig trasa och torka stenen med en handduk. Se till att låta stenen lufttorka helt innan du gör din nästa hemlagade pizza.
