HUR MAN GÖR VÅRCOCKTAILS MED FÄRSK FRUKT OCH ÖRTER RIKTIGT ENKELT

Vi har alltid varit stora fans av cocktails. Men utan barer och restauranger att luta sig mot för vår fix har vår uppskattning för hemlagade kvalitetsblandade drycker ökat exponentiellt tidigare vem vet hur många veckor.

Jag hoppar på varje omnämnande av en ny metod för gör en bättre margarita från grunden (hoppa över Triple Sec och använd färskpressad OJ) eller ett sätt att uppfinna Moskva-mulen (gör dem till slushies), men mitt favorithem-mixologi-experiment hittills har införlivat lika många färska örter, kryddor och färsk snedstreck -frysta frukter som möjligt. Mellan de äntligen växande örterna på min bänkskiva och ett skafferi fyllt med ett överskott av ingenting annat än sprit, kryddflaskor, bananbröd och frysta blåbär, har det varit ett gott kreativt utlopp att göra infunderade cocktails och för mig och min sanity. Dryckerna är också läckra.

var man hittar förångad mjölk i mataffären

Ute Londrigan, grundare och ägare av Heimat New York handgjorda fruktlikörer , håller med. Färsk mynta i mojitos eller mynta juleps är välkända alternativ, men det finns oändliga möjligheter att tillverka cocktails med trädgårdsmat och till och med färsk frukt, säger hon. Oavsett om det är färsk basilika eller rosmarin från din trädgård eller kanelstänger från marknaden, så tar du med örter och kryddor i din hembar så många smakmöjligheter.

RELATERAD : Hur man gör 12 enkla cocktails med bara 2 ingredienser - för karantän

Enligt Londrigan är det bästa sättet att göra cocktails med färska örter den klassiska tekniken. Ingen snygg infusionsutrustning krävs; allt du behöver är en muddler och en shaker. Gör det så enkelt som möjligt genom att förvirra din favorit typ av färska örter i en shaker följt av tillsats av alla andra ingredienser (som sprit eller frukt), skaka den, sila och servera. Du kommer att njuta av en helt ny smakprofil, säger hon. Och för en ännu mer örtartad smak, försök att smälta ihop flera örter som mynta, basilika och dragon.

Gin och tonic med en skiva rosa grapefrukt och färska örter

Upphovsman: Getty Images

Hur man matchar örter med sprit

Basilika : Dess milda och lite söta smak passar särskilt bra med gin, vodka eller rom.

Som : Myntens söta, uppfriskande smak fungerar bra med alla olika sprit. Vodka, rom, tequila och bourbon (bara för att nämna några).

Timjan : Timjan är mycket jordig - med en antydan till mynta - profilen är serveras bäst av klar sprit som gin eller vodka, men det fungerar också med bourbon.

Rosmarin : Rosmarin har en citron-furusmak med inslag av träighet och peppar, vilket gör den till en utmärkt parning för rom-, tequila-, vodka- och whiskykocktailar.

Ingefära : Det är lika varmt, snyggt och bitande som det är sött och varmt. Ingefära är mycket mångsidig och passar bra med någon sprit, men rom och vodka är bäst.

Citrongräs : Det ger en uppfriskande och syrlig smakprofil till gin- eller tequila-cocktails.

Kanel : Kanel är aromatisk och erbjuder en träaktig, smaklös och jordnär smak som passar bra med bourbon, whisky, rom eller hård cider. Kanelstänger kan enkelt läggas till eller användas som en naturlig rörpinne. Också trevligt: infundera det i en enkel sirap (eller själen - se nedan).

Fyll dina sprit

Att spruta sprit är ett annat bra sätt att använda örter i cocktails, säger Londrigan. Häll helt enkelt din önskade sprit i en murarburk och tillsätt kryddor, örter eller frukt, täck och låt stå på en sval mörk plats i två till tre dagar, eller tills den når önskad smak. Eftersom sprit är högt tålig är ingen kylning nödvändig. Testa det varannan dag; när du väl är nöjd med smaken betyder det att den är redo att användas i din favoritcocktail.

Lägga till färsk eller fryst frukt

Jag älskar att använda färsk frukt från bönderna & apos; marknaden när man gör cocktails, säger Londrigan. Och som ett alternativ, frysta frukter. Särskilt bär fungerar bra. Att lägga frukt med dina färska örter ger din dryck en annan dimension. Här är de två bästa metoderna:

Virrvarr

Som örter kan du helt enkelt röra dem i din shaker innan du lägger till de andra ingredienserna eller använda dem för att införa din ande.

Gryta

Detta är ett utmärkt sätt att ta en margarita till nästa nivå. Steka din frukt på spisen (färsk eller fryst) tills den är fin och mjuk. När den har svalnat, sila den genom ett fint nät så att inga bitar finns kvar. Resultatet är en utsökt sirap som ger en rik fruktsmak som är mycket djupare med en mer levande färg. Tillsätt bara is, tequila, citrusjuice och din fruktsirap till en shaker, skaka sedan kraftigt för att kombinera och häll i ditt favorit serveringsglas.