För tequila fans , det finns få saker som är mer tillfredsställande på en varm dag (eller natt) än en frostig, kryddig, saltdammad margarita . Hyllor för livsmedels- och spritbutiker är fodrade med margarita-blandningar med namnmärke som gör anspråk som att bara lägga till tequila! Men tequila och ett stänk av neongul sötma gör inte en margarita.

hur man pluraliserar efternamn som slutar på s

Hemligheten till en bättre marginal ligger i saften . Det betyder färskpressad limejuice (inte flaskorna), och - här är den verkliga hemligheten - ett stänk av färsk EGT. Det är rätt. Färskpressad juice från en * faktisk * apelsin, INTE apelsinsmakad likör, är hemligheten för en renare smak, mer uppfriskande margarita.

Här är varför:

Triple Sec, en apelsinsmak likör som vanligtvis används i margaritas, tillverkas av macerating apelsinskal med socker och alkohol. Att använda en sötad likör som den här för att göra din drink betyder att du inte kan anpassa cocktailen efter dina önskemål (sötare, säg eller sprit) utan att lägga mer apelsinsmak och / eller alkohol ovanpå den.

RELATERAD : 6 Oemotståndliga drinkar till Cinco de Mayo

Istället för att använda Tripe Sec eller något liknande, gillar jag att börja med en blandning av lika delar tequila och färskpressad limejuice, ungefär 2 uns vardera för en portion. Sedan, om jag har lite i kylen, lägger jag till sötma i form av enkel sirap. Agave fungerar också bra, eftersom dess neutrala sötma inte kommer att överväldiga smakerna av citrus och tequila och är en utmärkt ersättning för enkel sirap i de flesta recept, inte bara cocktails. Börja med ungefär en matsked söta saker per cocktail - du kan alltid lägga till mer men du kan inte ta bort det - lägg till ett stänk (eller två) färsk apelsinjuice och mycket is.

selsun blue för färgbehandlat hår

Därefter ger du det en stor skakning. Du gjorde det här i en cocktailshaker, eller hur? Det är OK om du inte gjorde det, bara ge det en självsäker uppståndelse. Alternativt kan du använda en murarburk. Kör en kalkkil längs kanten på ett stenglas och dopp i grovt salt om det är din grej. Fyll glaset med mer is - hela vägen till toppen - och häll din perfekta personliga margarita över toppen. Servera med en extra kalk för pressning.

För att komma igång spårade vi vårt mycket favorit citruspress . Allt du behöver nu är en påse limefrukter, ett par apelsiner och en solig plats att dricka upp. ¡Salud!

RELATERAD : Om Tequila är din favoritdrink, här är allt du behöver veta