Bästa Poppers
Den gammaldags vevformade poppern vinner hands-down (prova Whirley-Pop sex-kvarts handsvävd spishäll popcorn popper, $ 30, amazon.com ). Det är enkelt att använda och rengöra, och på några minuter gör det popcorn som är fluffigt och krispigt, inte segt. Du behöver bara använda cirka en matsked olja för att göra en full sats popcorn (fyra till sex liter), så det är också lågt i fett. Om du inte vill ha något fett är air poppers det rätta valet. Eldstadspoppare har en hög romanskvot men tenderar att bränna både kärnor och poppad majs. (Rökt lax är en sak; rökt popcorn är en annan.) Oavsett popper du använder, håll poppad majs knaprig genom att avslöja pannan så snart poppningen slutar. Då släpper inte den flyktande fukten tillbaka på majsen och gör den fuktig.

Bästa oljor
Kokosnöt eller palmolja ger dig smak av filmpopcorn, eftersom dessa kolesterolhöjande oljor är det som teatrarna använde uteslutande fram till 1994. Det är då Centrum för vetenskap i allmänhetens intresse blåste locket på filmens majsfettinnehåll― cirka 80 gram fett för ett stort badkar. För något mindre artär-igensättning, prova rapsolja. Dess milda, rena smak överväger inte popcorns naturliga smak och den har en medium till hög rökpunkt, så det finns liten chans att bränna sig. Det är också billigt. Viktigast är att rapsolja har låg mättat fett och högt enomättat fett, vilket hjälper till att minska nivåerna av (dåligt) LDL-kolesterol. Du kanske vill prova olivolja, en näringsmässig ekvivalent med rapsolja, eftersom den innehåller mycket enkelomättat fett och ger popcorn en rikare smak, men olivolja har låg rökpunkt och tenderar att brinna snabbt. Majs och andra vegetabiliska oljor erbjuder inte samma näringsfördelar som olivolja eller raps.

Bästa kärnor
Oavsett hur mycket eller hur lite spishällkärnorna kostar per pund, var Real Simple testare hårt pressade för att berätta mycket av en skillnad i smak bland de mest populära märkena. (Alla testade kärnor kokades i vevpopparen med 1 matsked olja per 1/2 kopp kärnor.) Men med sin krispiga, delikata konsistens låg popcorn från Newmans egna kärnor något före förpackningen. Arrowhead Mills & apos; organiska kärnor hade den starkaste majssmaken men var inte lika krispig som Newmans egen.