Att planera en episk middagsbjudning behöver inte bryta banken. Faktum är att den professionella bagaren Vallery Lomas, författare till Livet är vad du bakar det , har det perfekta receptet för en imponerande middagsbjudning för fyra – även om du bara har 25 USD att spendera. 'Oavsett vilket pris du har, lite planering ser till att det är utsökt', säger hon.

I detta avsnitt av Spelpengar , Lomas ger dig en attackplan för en perfekt middagsbjudning med en budget på $25, $100 och $1 000.

Middagsfest för under $25

För under 25 $ håller Lomas det enkelt - en välsmakande svamprisotto , lite rostad sparris och ett glas vin till varje gäst, från flaskan hon öppnade för sin risotto. 'Trader Joe's Two-Buck Chuck är ett stort värde', säger hon. 'När du lagar mat behöver du inte oroa dig för om ett vin är supergott, men jag tog ett glas - och vem ska tacka nej till vin?'

Om detta är din budget föreslår hon att du säger ja om dina gäster erbjuder sig att ta med något. 'Välkommen precis vad som helst att lägga till måltiden', säger hon. 'Desserten skulle vara fantastisk, eller en annan flaska vin.'

100 $ middagsfest

Med den här budgeten kan du bli lite finare och lägga till några fler kurser. Lomas börjar med oliver som gästerna kan mumsa på när de kommer, och en ruccolasallad med getost, valnötter och granatäpplekärnor för en första rätt. Fyllda Cornish höns med persiljepotatis och gröna bönor är huvudrätten, med citronpundkaka till efterrätt. (Och det finns en flaska pinot noir också!)

För att hålla denna måltid under budget köper Lomas valnötterna från bulksektionen, så hon behöver inte köpa ett helt (dyrt) pund. Men i den här prisklassen känner Lomas inte att hon snålar. 'Hundra dollar är allt du behöver för att ordna en trevlig middag och till och med ha vin.'

1 000 $ middagsfest

Lomas inleder denna exklusiva middagsfest i hög stil med en flaska god champagne för att sätta tonen för kvällen. Hon parar spanska jamon Iberico med melon, för en perfekt salt-och-söt aptitretare.

Till huvudrätten valde hon Wagyu-nötkött som vägde 175 dollar per pund. 'Den är marmorerad med så mycket fett, vilket gör det mycket lättare att laga mat och svårare att skruva ihop', säger Lomas. Hon lagar det i en varm gjutjärnspanna, kryddad med lite salt och peppar.

Vid sidan om serverar hon böjd potatis, som hon gjort i förväg för att göra festen lättare, broccolini och en god flaska Syrah.

Till efterrätt valde hon en saffran och pannacotta med vaniljstång , toppad med vaniljstångsvispad grädde och portvin och espresso för att avsluta kvällen.