Strömmen hade varit ute i tre dagar, och jag ville ha brownies. Hemlagade brownies. Så snart som möjligt. Det var allt jag kunde tänka på (möjligen ett undermedvetet försök att distrahera mig från de 53 grader temperaturen i mitt vardagsrum). Om jag bara kunde få brownies, så hade nor'easter inte vunnit. (Trots brist på el.)

Saken är att jag har en elektrisk väggugn. En dubbel, i själva verket - som är dubbelt värdelös vid strömavbrott. Så jag kanaliserade min mamma, som en gång bakade en chokladkaka från grunden på vår utomhusgrill i efterdyningarna av en orkan, och tänkte. Vad skulle mamma göra? Jag hade en gasspis - det hade att vara bra för något. (Min egen grill var tyvärr på baksidan av gården, begravd i 10-tums djupa snödrivor.)

hur man får bort lukten ur instant pottring

Jag googlade brödkakor av gjutjärn. Fick några resultat, men ingen såg aptitlig, och nästan alla var browniehybrider. Jag ville ha den riktiga affären. Plötsligt fick jag ett vagt minne när jag läste om ångade engelska puddingar - var det inte i grund och botten kakor? Och så, kunde jag inte ånga mina brownies på spishällen?

Min man tyckte att jag var galen. Han föreslog att brygga lite Stress Relief te för att få mig att tänka på brownies. Min 8-åriga son gillar inte brownies, så han var inte intresserad alls. Men jag var på uppdrag.

Jag sökte efter spishällkaka och hittade en Milk Street recept . ja! Jag kände att jag skulle komma någonstans. Receptet krävde att rulla aluminiumfolie i en spole och sätta den i botten av en holländsk ugn, tillsätt en tum eller två vatten i potten och vila sedan en kakpanna fylld med smet på toppen. Stäng locket, ång kakan - och ät den. Nu vet jag att brownies och chokladkaka har olika texturer, men jag var villig att satsa på att tekniken skulle fungera. (Och i värsta fall? Halvkokt choklad brownie smet - fortfarande ett ganska bra resultat.)

Så jag blandade ihop mitt favoritrecept, gjorde min foliespiral, tillsatte vatten till botten av mitt Le Creuset och inbäddade en rund kakpanna fylld med kaksmet precis där inne. Sedan tände jag på gasen, täckte min kruka och väntade. Milk Street föreslog att de skulle hålla samma tillagningstid som i originalreceptet, så jag gjorde detsamma. Och cirka 30 minuter senare öppnade jag locket för ... ångkokta brownies!

Naturligtvis kunde jag inte vänta på att de skulle svalna. Att ta bort pannan från den nederländska ugnen var svårt, så jag använde kökstång på ena sidan och en spatel på den andra för att leva upp den från den heta potten. Sedan tog jag en kniv och grävde in.

Den första kakan - fortfarande mycket varm från matlagningen - hade en lättare, fluffigare konsistens än mina kakor brukar göra. Jag krita upp den till extra fukt från ångande. Senare, när de en gång hade fått chansen att svalna, fick brownies en mycket suddigare konsistens. Båda vägarna var otroligt läckra och slog helt plats.

hur man får bort klistermärken från skjortan

Nästa nor'easter kommer jag inte att vara rädd för strömavbrott. Inte så länge som jag har de nödvändiga ingredienserna för ångade Blackout Brownies, och en matchning för att tända en gasbrännare på mitt sortiment. Ta med det, Moder Natur!