Enkelt, gott och lätt: det är namnet på spelet med denna lammrätt med flera kokare med smaker från Mellanöstern.
Galleri
Instant Pot Lamm Tacos Med Feta Kredit: Caitlin BenselReceptsammanfattningstest
Portioner: 4 Näringsinformation Hoppa till receptDu börjar med att tillaga lamm i tärningar tills de är mjuka, som sedan utgör basen för tacos. Varje är toppad med fetaost, granatäpple arils (alias frön), yoghurt och mynta. Det är ett originellt och utsökt recept som kommer tillsammans med bara 20 minuters praktisk tid. P.S. Lammet är en bra bas till andra rätter. Eftersom den inte är starkt kryddad kan den luta åt många håll. Servera den på rostade pitas med hummus och gurk-tomatsallad eller förvandla det strimlade köttet till en ragù-inspirerad pastasås med tomater och chili.
Ingredienser
Ingredienschecklista- 1 ½ pund benfri lammaxelstek, putsad och skuren i 2-in. bitar
- 1 ½ tsk kosher salt
- ¾ tesked nymalen svartpeppar
- 3 msk rapsolja, delad
- 5 vitlöksklyftor, skalade och krossade
- 1 ½ dl nötbuljong
- 8 6-tum. mjöltortillas, värmda
- Smulad fetaost, granatäpple, grekisk helmjölksyoghurt och hackad färsk mynta till servering
Vägbeskrivning
Instruktionschecklista- Steg 1
Krydda lammet med salt och peppar. Välj sauté-inställning på en tryckkokare (som Instant Pot). Välj hög temperaturinställning, tillsätt 2 matskedar olja och förvärm i 1 till 2 minuter. Tillsätt lamm och koka, vänd en gång, tills det börjar få färg, 3 till 4 minuter per sida. Tryck på avbryt.
- Steg 2
Tillsätt vitlök och fond. Lås locket och vrid ångfrigöringshandtaget till tätningsläge. Koka på högt tryck i 45 minuter.
- Steg 3
När tillagningen är klar, vrid försiktigt ångutlösningshandtaget till avluftningsläge och snabbutlösningstrycket. Använd en hålslev för att överföra lamm till en kantad bakplåt klädd med aluminiumfolie, spara ½ kopp matlagningsvätska. Strimla lammet i lagom stora bitar.
- Steg 4
Förvärm broiler med ugnsgaller 6 tum från värmen. Kasta lamm med ¼ kopp reserverad matlagningsvätska och återstående 1 matsked olja på en bakplåt. Stek tills den börjar bli knaprig, ca 5 minuter. Ta bort från ugnen; ringla över återstående ¼ kopp matlagningsvätska. Servera lamm i tortillas toppad med fetaost, granatäpple, yoghurt och mynta.
