Goda nyheter för New York-borgare som är trötta på traditionella köttfria hamburgare: Ducks Eatery i Manhattans trendiga East Village-kvarter serverar en rökig, saftig (läs: utsökt) hamburgare som helt och hållet är gjord av cantaloup. Och här är saken: Thrillistrapporter att den läckra hamburgaren smakar som den riktiga saken.

För att skapa cantaloupeburger, kockar och fermenterar kock Will Horowitz det saftiga köttet, samt röker, bakar långsamt och torkar det för att efterlikna köttets konsistens och smak.

Det engagemang som krävs för att komma till den slutliga produkten är säkert inspirerande och i rätt tid. Vi har sett jackfrukt ta form av kött, och företag som Beyond Meat skapar växtbaserade alternativ som också känns, ser ut och ibland blöder som kött.

Inget berättar om cantaloup hamburgare kommer att bli en sak - men de har fått vår röst!

Om köttfri måndag har förvandlats till en köttfri vardagsslag, eller om du bara vill skära ner på kött, prova ett av dessa tillfredsställande vegetariska recept eller välj ett (eller många!) Av dessa 20 Easy Vegan Dinner-recept.