Jag gillar inte riktigt lax. Som professionell kock känner jag mig rolig när jag förklarar några verkliga kulinariska ogillar (jag lovar att jag bara har några få), men oavsett hur många gånger jag provar det på en restaurang eller lagar lax själv är fisken svår att sälja för mig.
Jag vill desperat gilla lax: Den är mångsidig, fylld med friska Omega 3-fettsyror och ett trevligt sätt att ändra på programmet kyckling-biff-pasta som verkar ha tagit tag i mitt hus. Nu har jag äntligen räknat ut hur man lagar lax så att äta det inte känns som en syssla. Det är en tvåstegsprocess som alla kan använda för laxälskare och hatare i sitt hushåll.
varför är cbd-olja så dyr
Först, köp frysta, inte färska. Jag föredrar att köpa frysta förportionerade laxfiléer. Eftersom de fryses snabbt och effektivt (på båten från vilken de fångas) har dessa fiskstycken liten chans att bli dåliga. Ju längre en fisk har sittat ogillad, desto starkare börjar den lukta och smak. Frysning ASAP säkerställer att fisken smakar så färsk (dvs. mindre fiskig) som möjligt. När det är dags drar jag så många laxfiléer som jag vill göra ur frysen och lägger dem i kylen för att tina - över natten gör vanligtvis tricket.
För det andra, sluta låtsas att du kommer att få smak för bar lax. Jag skulle vilja kunna njuta av Cohos och Kings, Sockeyes och Ketas distinkta smaker, men jag behöver egentligen bara lite hjälp. Ange sås. Specifikt en herby, garlicky, vinegary blandning som fungerar vackert på en bränd, grillad eller ångad fisk, men också som en salladsdressing, en rostad grönsakskast eller ett dopp för crusty bröd. Så här gör du rostad lax med Herby-vitlökssås.
- Förvärm ugnen till 500 ° F.
- Fyll ett kantat bakplåt med folie och droppa med olivolja .
- Lägg till laxfiléer och vänd dig för att belägga oljan; säsong med salt- och peppar .
- Stek tills laxen är ogenomskinlig på utsidan och bara genomskinlig på insidan, cirka 5 minuter. Men skrämma inte ut om du gillar välgjord lax: Fortsätt steka ytterligare 3 till 5 minuter tills den är ogenomskinlig hela vägen. Detta kommer att betyda en lite torrare bit fisk, men såsen tar hand om det.
Medan laxen stekar, gör Herby-Garlic sås.
- Hacka 2 små handfullar av något av följande (eller en kombination): platt persilja, gräslök, basilika och / eller som , något ömt och lummigt. Lägg de hackade örterna i en skål och tillsätt tillräckligt olivolja så du ser det bara börja smälta runt örterna.
- Riv en vitlöksklyfta rakt in i skålen - använd en mikroplan för supersnabb och enkel rivning eller finhacka den.
- Lägg till ett par stänk av rött eller vitt vinäger , en bra nypa salt- och flera slipningar peppar .
- Ge det en bra rörelse och smaka sedan på det. Är det gott? Du är där. Är det surt? Lägg till Salt. Är det salt? Lägg till ytterligare ett stänk vinäger. Gör detta tills du vill lägga på allt.
När laxen är färdiglagad, överför filéerna till tallrikarna tillsammans med en fin hög med mjuka sallader . Sked Herby Garlic sås över laxen och greenerna och pressa lite citron- överst. Och det är en laxrätt som även en hatare skulle älska. Behöver du mer lax för skeptiker? Kolla in denna snygga lakspanna lax med rostad kål och olivvinigrette.
vad är meningen med alla hjärtans dag
