Låt oss vara ärliga: 2020 var ett stort dricksår ​​för många av oss. (Hur kunde det inte ha varit det?) De nattliga karantäncocktailtimmarna följt av en underbart sprucken semesterperiod höll vårt humör på topp – och fick våra lever att överdriva.

Men med njutningssäsongen – och utan tvekan det värsta året någonsin – officiellt bakom oss, har många letat efter fler sätt att dra ner på sitt alkoholintag. Medan vissa amerikaner blir alkoholfria eller till och med Kalifornien nyktert , andra går helt enkelt mot mer medvetna dryckesvanor. Detta kan inkludera att leta efter enkla sätt att dricka mindre (och njuta av det mer), att fylla på hälsosammare viner , eller söker cocktails med låg sockerhalt de kan göra hemma.

vad kan jag använda för att rengöra

RELATERAD : Experter säger att det här är hur mycket vin du bör dricka per dag för optimal hälsa

När det kommer till vin är måttlighet avgörande. Men snarare än att ta bort det helt och hållet kan ett vin med lägre alkohol göra stor skillnad.

Vad är lågalkoholvin?

Exakt vad det låter som – viner med låg alkohol i volym (ABV). 'Även om det inte finns någon officiell avskärning, har dessa viner vanligtvis 6 till 11 procent ABV', förklarar Christopher Hoel, grundare av Harpers klubb och Luckysome , och expert vinkurator för Wine Insiders och Martha Stewart Wine Co . 'Jämför det med en pinot noir eller californisk chardonnay, som vanligtvis faller mellan 12,5 till 14,5 procent.'

Även om några procentenheter inte känns så mycket, kan den lilla sänkningen av alkoholhalten vara skillnaden mellan det extra glaset och en morgonhuvudvärk. Och även om du sannolikt kommer att se en plötslig tillströmning av nya vinmärken som erbjuder versioner med lägre ABV av cabernet, chardonnay och liknande, kan du vara säker på att du inte behöver överge 'riktiga' flaskor för att hitta alternativ med låg ABV. Enligt Hoel behöver du bara veta vilka sorter och etiketter du ska hålla utkik efter. Så här kommer du igång med att smutta på viner med låg ABV vana kompromissa med smaken.

Hur lågalkoholviner görs

Låt oss prata om vetenskap för en sekund. 'Vinalkohol är direkt relaterad till mängden socker som är tillgänglig under jäsningen', säger Hoel. Ju högre sockernivåer, desto högre potentiell alkoholhalt. 'Nu kan alkoholhalten manipuleras under vinframställningsprocessen - antingen naturligt eller manuellt stoppas innan allt socker är förbrukat - men sockernivåerna i druvan vid skörden är vanligtvis den bästa indikatorn på ett vins potentiella styrka.'

Det finns tre viktiga avgörande faktorer för sockerhalten i en druva: Klimat, höjd och sort. Enligt Hoel mognar druvor som odlas i måttliga till kallare klimat, eller på högre höjder, inte lika snabbt som deras varma klimatkusiner. Detta resulterar i lägre sockernivåer. 'Dessutom kan vissa druvsorter mogna utan att öka sockernivåerna, vilket innebär att de kan bli supermogna utan att det bidrar till den slutliga alkoholhalten.'

Hur man letar efter kvalitetsviner med låg ABV

'Naturligtvis kan du identifiera lågalkoholviner genom att kontrollera flaskans ABV, men att söka genom ett hav av vin för att hitta en flaska i ditt målområde kommer att vara tidskrävande', säger Hoel.

Förfina istället din sökning genom att börja med sorter som är kända för sina låga alkoholhalter, till exempel en av dessa.

relaterade saker

Riesling

En av de mest kända vinsorterna med låg alkoholhalt, riesling varierar vanligtvis från 9 till 11 procent ABV. 'Även om det kan få en dålig rap för att vara för söt, kommer en bra riesling att skryta med en syra som balanserar ut eventuell kvarvarande sötma i vinet. Med ett brett utbud av smakprofiler är detta matvänliga vin ett av de bästa exemplen på läckra lågalkoholviner, säger Hoel.

Grönt vin

Ett annat bra alternativ som nyligen har vunnit popularitet för sin skarpa drickbarhet är vinerna från vinho verde DOP. 'Översatt från portugisiska som 'grönt vin' eller 'ungt vin' är dessa viner traditionellt tillverkade av druvor som inte blir supermogna, vilket gör att deras sockerkoncentrationer naturligt blir lägre. Och eftersom socker är det som omvandlas till alkohol, kommer den slutliga alkoholhalten att vara på undersidan. De 2019 Mar Azul Vinho Verde är en av mina personliga favoriter, säger Hoel. 'Med 9 procent ABV, dess milda brus och skarpa syra gör den till en klassisk vinho verde och extremt lätt att dricka.'

franska Gamay

Gamay är känt för sin lätta kropp, förhöjda syra och låga tanninstruktur. 'Druvorna är ett svalt klimatvin och har en tendens att ha mindre socker än de flesta röda sorter, vilket vanligtvis resulterar i en slutlig ABV på mellan 10,5 till 12,5 procent. Nya världens vinframställningsmetoder tenderar att överstiga denna nivå, så se till att leta efter en flaska som produceras i dess hemregion: Beaujolais, Frankrike, tillägger Hoel.

är behåar dåliga för dina bröst

Moscato

Känd för sin karaktäristiska sötma, moscatos är (tro det eller ej) ett utmärkt val för en nattmössa med låg skuld. Enligt Hoel, för att skapa denna berömda sötma, manipulerar vinmakare jäsningsprocessen för att stoppa omvandlingen av socker till alkohol, vilket möjliggör dess delikata sötma och låga ABV. 'Mitt mål är att Moscato Sweet Wine Abbey , ett roligt och sprittigt vitt vin från norra Italiens Lombardia-provins. Med bara 6 procent ABV, är detta söta och vackert blommiga vin ett idealiskt val för en drink efter middagen, eller två. För ett gnistrande alternativ, prova Lone Vine Sparkling Moscato : En läcker nyvärlds twist på torr moscato, rekommenderar han.

Ett sista ord

Dessa exempel hjälper dig att komma igång, men begränsa dig inte. Låg alkohol behöver inte betyda mindre komplexitet, mindre variation eller mindre läckerhet – det finns gränslösa alternativ där ute som väntar på att bli upptäckta. Hoel rekommenderar att du ber om hjälp i din lokala vinbutik eller söker efter nya flaskor hos dina favoritvinleverantörer online för att försöka notera de viner du gillar. 'När du fortsätter att utforska kommer du att upptäcka att det finns en flaska för varje tillfälle', säger han.