Det finns en handfull sorter när det gäller musselmjöl. Det är en klassisk skål med komfort som hamnar och många åsikter om vilken som är bäst. De två främsta löparna är New England Clam Chowder och Manhattan Clam Chowder, och varje recept för skaldjurschowder kunde inte vara mer annorlunda. Faktum är att historiskt sett har de två typerna av musselmjölkat orsakat ojämnhet.

New England clam chowder (även känd som Boston Clam Chowder) är krämig tack vare mjölk eller grädde, vilket ger den den igenkännliga vita färgen. Den är tjock och gjord med musslor, potatis, lök och innehåller ibland saltfläsk. Denna mycket populära soppa i Nordösten serveras ofta med eller förtjockas med ostronkakor.

vad man ska göra med opoppade kärnor

Manhattan-musselmjölken å andra sidan är påfallande annorlunda än get-go på grund av sin röda färg. Buljongen är tunnare och gjord med tomat och tomatpasta istället för grädde eller mjölk och en mängd grönsaker som morötter, lök, selleri och potatis. Det kan också läggas vitlök för att öka smaken. Intressant nog har Manhattan Clam Chowder inget att göra med själva New York City.

hur länge kan man behålla sötpotatis

Oavsett om du har en preferens för den ena eller den andra (eller helt enkelt njuta av båda), är det bästa muslingkålkriget verkligt och startade för länge sedan. I slutet av 1930 försökte en representant i Maine införa ett lagförslag om att inte bara göra musselmjöl med tomater olagligt utan också ett kulinariskt brott.

Nu när du vet skillnaden, var redo att försvara ditt inlägg, denna National Clam Chowder Day (25 februari).