Mise en place är utan tvekan en av de viktigaste lektionerna som lärs ut på kulinariska skolan, men du behöver inte vara en professionell kock för att fullända den. Denna franska term som bokstavligen betyder att sätta allt på sin plats, hänvisar till handlingen att organisera ingredienserna i ett recept på ett sätt som är så bekvämt och så tillgängligt som möjligt. Lär dig hur du behärskar denna färdighet för att göra din måltidsförberedelse mycket enklare.

RELATERAD: 8 enkla tips för att göra din veckomåltid till en vind

relaterade saker

Studera ditt recept innan du börjar laga mat.

Innan du ens sätter på spisen är det första du vill göra att noggrant studera dina recept. Skapa en organiserad lista över ingredienserna för varje rätt du gör och notera mängden som behövs och vilken typ av snitt (julienne, malet, tärnad, etc.) som krävs.

Till exempel, om du gör två olika recept som båda kräver vitlök, kan du behöva två matskedar hackad vitlök för en och en halv kopp tunna skivor till den andra. Att göra en lista hjälper dig att inse om du saknar några viktiga ingredienser från ditt skafferi och behöver springa till butiken i sista minuten innan det är för sent.

Gör en effektiv plan för förberedande arbete.

Istället för att dubbla ditt arbete och förbereda ingredienserna för varje recept individuellt, planera att gruppera ingredienserna i alla recepten tillsammans och förbereda de olika snitten och portionerna för det föremålet på en gång. Det vill säga, istället för att riva morötter, hacka vitlök och hacka selleri för recept nummer ett först – och sedan Förbered morötter, skiva vitlök och tärna selleri för recept nummer två, förbered dessa artiklar grupperade efter ingrediens. Du kommer att vilja riva och skära ut rätt mängd morötter för varje recept på en gång innan du går vidare till nästa uppgift för att undvika att behöva rengöra dina verktyg och slösa bort dyrbar matlagningstid genom att hoppa fram och tillbaka mellan ingredienserna.

RELATERAD: Vi hatar att dela det till dig, men du hackar förmodligen dina örter felaktigt

Samla dina verktyg och ingredienser.

Nu när du har kommit med en effektiv förberedande spelplan är det dags att samla dina verktyg och ingredienser för att börja laga mat. Istället för att rota i lådorna för att hitta spatlarna, grönsaksskalaren och citruspressen medan du lagar mat, bespara dig huvudvärken mitt i förberedelserna och lägg fram de verktyg du förväntar dig att du behöver i förväg.

När det kommer till mise en place är kanske ett av de mest fördelaktiga verktygen att ha lättillgängligt små skålar eller behållare som du kan lägga dina färdiga ingredienser i. Restauranger förlitar sig vanligtvis på delikatessmuggar eller 1/9 hotellpannor. små återanvändbara skålar är den perfekta lösningen hemma. När du arbetar dig ner på din att göra-lista, placera bara ingredienserna i dina små behållare för att hålla dem organiserade när du är helt redo att gå. Du kan också använda en plåtbricka för att enkelt samla och separera de olika förberedda ingredienserna för varje enskilt recept för enkel åtkomst.

Clean as You Go för att undvika en stor röra.

När du har förberett alla dina ingredienser är du redo att laga mat. Även om processen med att ställa in din mise en place kan låta tidskrävande till en början, när du väl har fått kläm på det kommer du att slutföra din måltidsförberedelse snabbare än någonsin.

Ett bra sätt att minska tiden du lägger ner på att laga en måltid är att städa upp medan du går, snarare än att lämna allt till slutet. Istället för att låta disken hopa sig i diskhon, pausa mellan uppgifterna för att skölja disken snabbt eller ladda upp diskmaskinen när du har en minut över. Lägg undan ingredienserna när du har tagit ut den nödvändiga mängden och samla ihop dina rester i en stor skål som du kan ha på bänken för enkel kassering.

RELATERAD: 7 Rengöringsmisstag som slösar bort din tid

Spara dig själv en jonglering i köket.

När du lagar mat sker nästa steg i ett recept snabbare än du förväntar dig. Bli inte överraskad någonsin igen och riskera att tillaga din rätt för mycket medan du gör sista minuten förberedelser som du ursprungligen glömde och lita på dina pålitliga mise en place-kunskaper istället. Du kommer att se ut som ett tv-proffs när du utan ansträngning sträcker dig efter dina färdigportionerade och hackade ingredienser för att lägga till ditt recept – för att inte tala om att bespara dig själv den stressiga jongleringen att skära upp dina ingredienser som nästa steg i ditt recept kräver . Bemästra denna mise en place-teknik och du kommer att vara cool som en gurka i köket med ditt välorganiserade och effektiva pålägg.

RELATERAD: De 7 prylarna du behöver för att göra måltidsförberedelser enklare än någonsin