Vi har alla fått veta att äta rå kakdeg är riskabelt —Och ändå tenderar många av oss att ignorera varningen. (När allt kommer omkring är det onekligen gott.) Men en ny rapport som släpptes torsdagen den 23 november kan få dig att tänka två gånger innan du slickar skeden.

Studien, publicerad i New England Journal of Medicine , fann att råmjöl kan vara ett medel för livsmedelsburna patogener. Specifikt upptäcktes att mjölet var källan till ett E-coli-utbrott.

Undersökningen började först 2016, i stor skala General Mills mjöl återkallelse . Den första återkallelsen gjordes i slutet av maj 2016, då företaget frivilligt återkallade produkter som producerades mellan 14 november 2015 och 4 december 2015. Senare på sommaren utvidgade General Mills återkallelsen till att omfatta mjölproduktionsdatum fram till 10 februari 2016. påminner var som svar på ett utbrott av flera tillstånd av Shiga-toxinproducerande Escherichia coli (STEC) infektioner.

Ett team av utredare från FDA och C.D.C. jämförde utbrottsfall med icke-STEC sjukdomar för totalt 56 fall i 24 stater. De fann att infektionen främst förknippades med användningen av mjöl från General Mills och smaka på obakad hemlagad deg eller smet. De drog slutsatsen att råmjöl var källan till utbrottet av STEC-infektioner.

CDC rekommenderar alla bakar saker gjorda med rå deg eller smet innan de konsumerar dem, och rekommenderar föräldrar att inte ge lekdeg till råmjöl till barn.

RELATERADE: Cookie Dough Cones

De goda nyheterna? Det finns ett säkert sätt att konsumera rå kakdeg. Genom att rosta mjölet innan du blandar det i smeten kommer du att döda eventuella bakterier. Få instruktioner i vårt recept på Cookie Dough Cone.

hur man tar hand om butiksköpta kruktulpaner