Jämfört med alla kortlivade superfood-trender som vi har provat (och stått i oförlåtligt långa rader för) genom åren, verkar Amerikas besatthet av avokado vara evig. Och helt uppriktigt är det bra med det. De är otroligt näringsrika , mångsidiga och de smakar ungefär som smör. Vad finns att inte älska?
Just när du trodde att du visste allt om din favoritfrukt, enligt producentexperterna på Avocados From Mexico, finns det några stora misstag de flesta av oss gör när det gäller avokado. Vi lovar att din nästa skål med guacamole kommer att gynnas.
RELATERAD: Detta är det bästa sättet att påskynda - och sakta ner - mogningen av avokado
Myt 1: Avokadogropar håller guacamole grönt.
Även om detta låter som ett snyggt trick är det helt enkelt inte sant. Med tiden kommer guacamole som exponeras för luft att oxideras och bli brun, liksom alla avokado som skärs. En kalkpress hjälper om du behöver behålla din guacamole en liten stund, men för en längre väntetid, häll en liten mängd vatten eller mjölk på din guac - precis nog för att täcka ytan - och håll den i kylskåp. När du är redo att äta, häll av vätskan och servera.
Behöver du en långsiktig lösning? Kock Pati Jinich , kokbokförfattare och värd för PBS TV-serie Patis mexikanska bord rekommenderar detta enkla trick: Mitt beprövade trick är att göra en tät tätning med plastfolie över ytan på guacamolen i skålen - tryck ner den så att den är i kontakt med guac, som eliminerar luft som kommer att orsaka oxidation. Sedan håller jag den i kylen tills jag är klar att servera.
RELATERAD : Jag försökte varje knep för att hålla Guacamole från att bli brun, och den här fungerade verkligen
Myt 2: Du kan inte frysa avokado.
Har du slösat bort nästan övermogna avokado genom att kasta dem i stället för att bevara dem? Du kunde ha fryst dina extra avokado hela tiden. För bästa resultat, mosa dem med en gaffel eller kör dem genom mixern eller matberedaren, tillsätt en pressad citron eller lime och lägg i en återförslutbar påse med borttagna luftbubblor. Fryst avokado kommer att förvaras i några månader i frysen. För att lägga till en utsökt rik och krämig konsistens till smoothies, frys avokado i små bitar och släpp dem i din mixer som den är (hitta den fullständiga anvisningen om frysning av avokado här). Om du planerar att laga mat eller servera rå, flytta helt enkelt den frysta avokadoen till kylen dagen innan du planerar att använda den så att den kan tina gradvis. (Btw, fryst avokado är perfekt för att göra guacamole eftersom den redan är mosad). Om du inte är redo att använda en avokado idag, men du kanske använder den senare i veckan, kan du förvara den i ditt kylskåp för att förlänga dess livslängd.
RELATERAD : 7 hemligheter för att göra den största guacamolen
Myt 3: Avokado är fetande.
Jämfört med andra frukter, avokado do innehåller mycket fett, men det betyder inte att de fetar. Den stora majoriteten av fett i avokado är bra fett, vilket hjälper till att öka intaget av dietfett utan att höja dåliga kolesterolnivåer. Bra fetter hjälper också kroppen att absorbera vissa näringsämnen, som vitamin A, D, E och K, och avokado ger oss också essentiella fettsyror som kan hjälpa till med hjärnans utveckling. För hela informationen de oändliga hälsofördelarna med avokado enligt en registrerad dietist, se här .
