• 5stjärnvärden: 0
• 4stjärnvärden: ett
• 3stjärnvärden: 0
• tvåstjärnvärden: 0
• ettstjärnvärden: 0

• Läs recensioner
• Lägg till recension

• 1 betyg
• 1 recension

Detta snabba fläskkotlettrecept är den perfekta höstmiddagen på vardagskvällen. Först kommer du att belägga fläskkotletter med en kryddig lönn-senapsglasyr och sedan steka dem för att skapa en aptitretande karamelliserad skorpa på varje bit. Dessa bakas tillsammans med salta söta palsternacka, fänkål och äpplen, som spelar bort det saftiga köttet. Fänkålsblad är ett fräscht sätt att garnera den här rätten, men om du inte hittar lökar som fortfarande har sina stjälkar intakta kan du använda hackad färsk persilja istället. Servera med ett lätt, kryddigt rött vin som pinot noir eller Syrah, eller en medelfyllig vit som Chardonnay eller pinot gris.

Galleri

Receptsammanfattningstest

Ingredienser

• 4 8-oz., ½-tums tjocka ben-i-center-skurna fläskkotletter
• 1 ¼ teskedar koshersalt, uppdelat
• ¾ tesked nymalen svartpeppar, delad
• 1 matsked fullkornssenap
• 1 msk ren lönnsirap
• ¼ kopp olivolja, delad
• 1 pund palsternacka, tunt skivad (ca 2½ koppar)
• 1 liten fänkålslök, urkärnad och tunt skivad (ca 3 koppar), blad reserverade för servering
• 2 små röda äpplen, till exempel Honeycrisp, skivade
• 2 vitlöksklyftor, fint hackade

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 450°F med gallret i mittläget. Krydda fläsk med 1 tsk salt och ½ tsk peppar. Ordna på en sida av en stor, kantad bakplåt. Vispa senap, sirap och 1 matsked olja i en liten skål; borsta blandningen ovanpå fläsk.

• Steg 2

  Kasta palsternacka, fänkål, äpplen och vitlök med återstående ¼ tesked varje salt och peppar och 3 matskedar olja i en stor skål tills det är täckt. Lägg blandningen i ett enda lager på andra sidan av bakplåten.

• Steg 3

  Grädda tills grönsakerna är mjuka, ca 10 minuter. Öka ugnstemperaturen till att steka (ta inte bort bakplåten från ugnen). Stek tills grönsakerna börjar bli gyllene och lite knapriga och en termometer i den tjockaste delen av fläsk mäter 145°F, cirka 4 minuter. Toppa palsternacka-fänkålsblandningen med fänkålsblad och servera.

Näringsinnehåll