När hunger slår till i slutet av en hektisk dag är det lätt att vända sig till frysen för att få hjälp. Men det finns ett sätt att spara tid utan att ge avkall på smak - i själva verket kan bara några färska ingredienser helt förvandla din maträtt.

Frysta burritos är det perfekta exemplet. Även om de kan vara ett bra alternativ om du äter när du är på språng kan uppvärmning av en vanlig burrito göra en torr och smaklös middag. Vår lösning? Förvandla dem till enchiladas, som är mer tillfredsställande, mer aptitretande och oändligt anpassningsbara.

Börja med att förvärma ugnen till 450 ° F. Mikrovågsugn burritos enligt förpackningsanvisningarna, ta bort dem cirka 30 sekunder innan de är färdiga. Medan burritorna lagar mat, skiv halva en avokado , skär en kalk i kilar och hugga upp några Koriander och en halv jalapeño . Överför burritos till en foliefodrad bakform, täck med butiksköpt enchiladasås (använd gärna grön sås om du föredrar det) och popa i ugnen i några minuter tills såsen är varm. Ta bort från ugnen och toppa med avokadoskivor, jalapeño, koriander och ett stänk av färsk ost . Servera med lime kilar.