Vi har antagligen alla varit där - en vän svär vid sin nya diet, men när du ger det ett försök ser du inte samma resultat. Vad ger?

Enligt en ny studie utförs av Weizmann Institute of Science i Israel, kan enskilda människor ha extremt olika svar på samma mat, och universella dieter och kostrekommendationer kanske inte är så användbara som man tidigare trodde. Resultaten publiceras i tidskriften Cell .

Åttahundra icke-diabetiker deltog i den veckolånga studien, under vilken de fick standardiserade måltider till frukost. Deltagarna använde en mobilapp för att rapportera sina livsstilsvanor och matintag, och ytterligare data samlades in genom hälsofrågeformulär, blodprover, kroppsmätningar, glukosövervakning och avföringsprover. Totalt 46 898 måltider uppmättes.

kan du laga fläsk från fryst

Även om det glykemiska indexet (som ofta används för att utveckla hälsosamma dietplaner) rankar livsmedel baserat på hur de påverkar blodsockernivån hos grupper av människor, såg forskarna att hur maten metaboliserades varierade mycket från person till person - och att glykemiskt index för en viss mat beror till stor del på individen. Deltagarnas ålder och kroppsmassindex (BMI) befanns vara starkt kopplade till skillnader i ämnesomsättning, liksom tarmmikrober.

Den individuella feedbacken var särskilt övertygande och gav stöd för vikten av personliga näringsplaner. En kvinnas blodsocker spetsade när hon åt tomater - en mat som någon universell diet skulle ha reklamerat som ett hälsosamt val.

'För den här personen skulle en individualiserad skräddarsydd diet inte ha inkluderat tomater utan kan ha inkluderat andra ingredienser som många av oss inte skulle betrakta som hälsosamma, men de är faktiskt friska för henne', säger Eran Elinav, en av forskarna. i ett påstående .

Eftersom ökningen av blodsockernivån kan leda till pre-diabetes och försämrad glukostolerans, och har kopplats till fetma, högt blodtryck, alkoholfri fettleversjukdom och hjärt-kärlsjukdom, är dessa resultat avgörande för att förstå hur man bäst hjälper människor att identifiera vilka livsmedel som är bäst för deras hälsa.

'Efter att ha sett dessa data tänker jag på möjligheten att vi kanske verkligen är begreppsmässigt fel när vi tänker på fetma och diabetesepidemin', säger Eran Segal, den andra ledande forskaren. 'Intuitionen hos människor är att vi vet hur man behandlar dessa tillstånd, och det är bara att människor inte lyssnar och äter utom kontroll - men kanske är människor faktiskt kompatibla men i många fall gav vi dem fel råd.'