Vi tar pumpa i vilken form som helst, från söta kryddade desserter till salta sallader, kaffe, cocktails, till och med grytor. Det är en av våra favoritmatar som vi gärna äter året runt. Varför? Pumpa är en utsökt, prisvärd och mångsidig ingrediens. Det är också otroligt hälsosamt.

Pumpa spränger med hälsofördelar utöver vad du kanske tror! Maggie Michalczyk, RDN , författare till Once Upon a Pumpkin . Den kommer in på cirka 50 kalorier per kopp och innehåller vitamin E, C, A, kalium och fiber. Pumpapuré kan till och med fungera som ett smör-, olja- och äggersättningsmedel när du ändrar recept för kostbegränsningar. Dela bara en fjärdedel kopp för ett ägg i bakverk, rekommenderar Michalczyk.

hur kan jag mäta min ringstorlek hemma

Här är vad du mer kan skörda när du njuter av höstens mest festliga supermat.

Antioxidanter

Pumpa förpackar massor av antioxidanter, inklusive betakaroten (som ger pumpor deras orange nyans), alfa-karoten och beta-kryptoxantin. Alla dessa hjälp till att neutralisera fria radikaler i kroppen , som håller på att skada dina celler och kan erbjuda starka cancerbekämpande egenskaper också.

RELATERAD : 58 Konserverade pumporecept som är lätta att göra

Immunitet

Vi vet det vitamin C hjälper också till att stärka immunförsvaret (det uppmuntrar produktion av vita blodkroppar), och eftersom förkylnings- och influensasäsongen ramlar upp på hösten finns det ännu mer anledning att lägga till mer pumpa i din kost. Beta-karoten omvandlas också till vitamin A i kroppen, och studier har också visat att vitamin A hjälper till att stärka kroppens immunförsvar och bekämpa infektioner.

Ögonhälsa

Vitamin A är mycket viktigt för ögons hälsa och sänka risken för synförlust Säger Michalczyk. Pumpa är också en utmärkt källa till lutein och zeaxantin, två karotenoider som är mycket viktiga för våra ögons hälsa och kan minska risken för makuladegeneration och grå starr .

Hjärthälsa

Pumpa innehåller en mängd näringsämnen som kan förbättra hjärthälsan, inklusive fiber, kalium och vitamin C. Antioxidanterna i pumpa kan också förhindra LDL-kolesterol (det ”dåliga” slaget) från att oxidera i kroppen, vilket minskar risken för hjärtsjukdom .

Glödande hud

Studier har visat att betakaroten fungerar som ett naturligt solskydd. Antioxidanterna i pumpa är också bra för hudens struktur och utseende, vilket är särskilt bra på hösten när vikar börjar doppa. C-vitamin i pumpa hjälper till att stimulera kollagenproduktion i huden också.

RELATERAD : 7 antiinflammatoriska livsmedel att äta varje dag för långvarig hälsa och lycka

Protein

Vad du än gör, kasta inte dem pumpafrön : de är en bra källa till protein, järn, magnesium och fiber. Tänk utanför lådan i höst genom att rosta dina pumpafrön med gurkmeja och svartpeppar eller matchapulver och kokosflingor, säger Michalczyk. Koppla ihop ditt mellanmål med en TAZO Pumpkin Spice Chai Tea latté - ren pumpasalighet.