Inflammation avser din kropps naturliga process att avvärja saker som kan vara skadliga - skador, infektioner eller toxiner - i ett försök att läka sig själv. När något skadar våra celler släpper vi ut kemikalier som utlöser ett svar från vårt immunsystem, som inkluderar antikroppar, proteiner och ökat blodflöde till det skadade området. I fallet med akut inflammation (som ett blåmärke eller svullnad av en skada) dröjer det inte längre än några dagar. Kronisk inflammation, å andra sidan, är vad som händer när vår kropps avvärjande svar varar och lämnar oss i ett konstant varningstillstånd. Det är ingen hemlighet kronisk inflammation kan vara skadligt för vår hälsa : det har kopplats till många större sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar, diabetes, depression, artrit och Alzheimers.

Den goda nyheten är det vi kan använda mat för att bekämpa kronisk inflammation . I stället för att fokusera på alla inflammatoriska livsmedel som är ganska uppenbara - socker, läsk, raffinerade kolhydrater, alkohol, rött, kött och bearbetade livsmedel - låt oss finslipa de läckra ingredienserna du kan ladda upp till minska inflammation.

Grönsaker

Bladgrönsaker som schweizisk chard, spenat och grönkål och korsblommiga grönsaker som broccoli, blomkål och brysselkål har kraftfulla antiinflammatoriska effekter som minskar vissa nivåer i kroppen som driver inflammation. För extra kredit, lägg avokado till blandningen (den har också fördelaktiga föreningar som skyddar mot inflammation). Chilipeppar innehåller vissa syror som också kan minska inflammation samt råa eller lätt kokta svampar. Koka dem i en frittata, eller försöker kasta dina favoritgrönsaker på grillen .

Bär

Bärliknande acai, jordgubbar och blåbär är packade med antioxidanter som kan minska inflammation samtidigt som immuniteten ökar. Packa dem i smoothies med superfood , rör om i havregryn, eller försök att göra en DIY acaí skål.

Fisk och nötter

När det gäller att bekämpa inflammation är omega-3-fettsyror där det är. Lax och sardiner kan ringa en klocka som superkällor till omega-3, men frön och nötter är också fyllda med antiinflammatoriska effekter. Lägg till hampafrön, linfrön, mandel och valnötter i din kost för att minska inflammation. Du kan lägg till dem i din frukostskål , eller strö nötter på sallader eller rostade grönsaker.

RELATERAD : 7 smarta och tillfredsställande sätt att hydrera med mat i sommar

Gurkmeja

Gurkmeja har en kraftfull beståndsdel som kallas curcumin: det här är det som är ansvarigt för gurkmejens snabba popularitetsökning. Det har allvarlig antiinflammatoriska fördelar. Gå bortom den gyllene latten och lägg till detta superfood krydda i soppor, spannmålsskålar och förband. Proffstips: tillsätt nymalt svartpeppar för att öka gurkmejans absorption.

Ingefära

Ingefära hjälper till att lindra inflammation genom att sakta ner kroppens produktion av cytokiner, ett protein som utlöser kronisk inflammation. Ingefära är också ett naturligt botemedel mot magbesvär. Servera den med sauterade grönsaker, fisk eller baka i kakor.

Vatten

Sist men inte minst, vatten: det återfuktar oss och hjälper till att lugna inflammation i kroppen. För en antiinflammatorisk uppgradering, gör te . Grönt eller svart te har flavonoider, som har antiinflammatoriska egenskaper. Brygg själv för att undvika oönskade sockerarter från förpackade versioner.

RELATERAD: Kryddig mat kan hjälpa dig att leva längre