Om du är något som oss, letar du efter chilipepparillustrationen på menyerna och tvekar inte att fråga hur kryddig en maträtt kan vara i din strävan att hålla sig till den milda sidan. Om du älskar en seriös spark och du får en spänning från en läppdämpande upplevelse kan du leva efter The spicier, desto bättre. Tja, inte alltid. Utöver att svettas, rensa upp sinus och riva upp lite, kan enorm kryddighet ha en verklig effekt på din kropp, både vid konsumtion och i dagar därefter.

Även om vi har sett att att äta kryddig mat dagligen kan sänka dödligheten, och nå kryddor utanför kartan kan göra mer skada än nytta. Typexempel: En man utvecklade smärtsamma episodiska huvudvärk obehagligt nog för att köra honom till akuten efter att ha ätit världens kryddigaste peppar, en California Reaper. De fysiska reaktionerna började omedelbart efter att han konsumerade peppar vid en tävling med varm chilipeppar, först med torra häft, sedan nacksmärta följt av obehaglig huvudvärk som varade dagar efter att chili hade ätts.

Efter ett flertal negativa tester för neurologiska tillstånd visade en CT-skanning att vissa artärer i hjärnan hade förträngts. Detta resulterade i en reversibel cerebral vasokonstriktionssyndrom (RCVS) diagnos. RCVS kan leda till dessa så kallade Thunderclap-huvudvärk, vars symtom inkluderar plötsliga huvudvärk som är bländande smärtsamma och kommer och går som, ja, en åska. Författarna till fallstudien anser att detta är det första fallet i samband med chilipeppar, även om det har funnits en koppling mellan cayennepeppar och plötslig sammandragning av kranskärlen.

Tack och lov rensade symptomen upp på egen hand och fem veckor senare visade en CT-skanning att allt var normalt igen för den här individen. Enligt vår åsikt låter huvudvärk i åska bara inte värt spänningen att äta de kryddigaste matarna. Och om du gör det till en punkt att undvika kryddig mat i allmänhet, är det troligtvis inte ett bra samtal att prova något otroligt kryddigt på ett infall, eftersom du förmodligen saknar mycket tolerans för krydda. Bättre att gå efter mat med precis rätt spark, som den här kryddiga Tofu med grönsaker och kokosris.