Oavsett hur du lagar mat, äggröra behöver lite mer än smör till pannan och en bit salt och peppar. Vi har aldrig bett dig att lägga till mer än det (ja, förutom, kanske en riven Cheddar), för hela poängen med äggröra är att de är så jävla enkla.
hur man rengör falska trägolv
RELATERAD : Våra mest testade knep för att separera, koka och poaching ägg
Så vad menar vi då med en ny överraskande ingrediens? Vi ber dig helt enkelt lägga till natrium i en annan form - istället för kosher salt, prova krydda med ett stänk av sojasås . Genom att röra det i äggen innan de träffar pannan sprids saltigheten jämnt och riskerar inte att klumpa ihop sig, som salt. Glutenfria äggälskare kan ersätta tamari.
Vi kan inte ta kredit för detta geniala tips. Vi fick först leda till det när Shirley Chung, andra plats i Toppkock säsong 14 , kokta en krämig frukost congee för oss i vårt testkök. Förutom sojasås kryddade Chung sina ägg med mirin och sesamolja. Nyligen bloggare och kokbokförfattare Joy Wilson visade oss den här tekniken igen och hävdade att hon stal tricket från toppkocken alum Stephanie Izzard, som använder sojasås istället för salt - som kan sjunka till botten - när hon visper upp ägg för en stor omelett. För en ytterligare förstärkning av rikedom och smak avslutade Wilson sina ägg med ett smörklapp samt en kalkpress.
rengöring av jordgubbar med vinäger och vatten
RELATERAD: Detta är det enklaste sättet att berätta om ägg är gamla
- Av Betty Gold
- Av Grace Elkus
