Det finns så många läckra äggrecept där ute, från de ständigt populära hårdkokt ägg åtnjutas på egen hand, eller på avokadotoast till mer dekadenta brunchberedningar. Oavsett vilken metod du föredrar verkar det felfria sättet att fixa ägg alltid vara det mest grundläggande frukostreceptet av dem alla: äggröra. Specifikt, mjuk äggröra.

hur många procent dricker du för massage

För att inte förväxlas med ett mjukt kokt ägg, är en mjuk scramble nästan identisk med en tallrik med traditionella äggröra, förutom att ett mjukt äggröra är krämigare i konsistensen. Eftersom mjuka äggröra kokas på kortare tid på en spishäll över medelhög låg värme blir resultatet en fluffig men ändå smältsam knappt inställd frukost som aldrig misslyckas.

RELATERAD: Jag försökte 3 äggskalningstekniker, och det här är det bästa

Hög värme kan snabbt bränna ägg, så hemligheten till perfekt utförda molnliknande ostmassa är starkt beroende av spishällens värmeinställning. För att bättre kontrollera tillagningstemperaturen på din frukost är ett trick att lägga vispade ägg med ett fett (smör eller olivolja är idealisk) i en kall panna innan du sätter på brännaren. Efteråt är det när du långsamt kan börja skjuta äggen till mitten av pannan med en gummispatel. Att använda en kall panna innan du slår på spishällen förhindrar att ägg blir chockade så snart de träffar en het panna, plus tekniken gör att du långsamt kan bygga upp värmen och i slutändan kontrollera äggets totala temperatur. Det är en matlagningsteknik som, även om den är okonventionell, i slutändan kommer att spara din klämma från att bli en alltför kokt, krispig röra.

Äggförberedelsestekniker skiljer sig naturligtvis från person till person, men det här är en smart matlagningstaktik som är för bra för att inte försöka själv. Känner du dig inspirerad att laga mer proteinpackade måltider från ditt eget hem? Behärska våra 11 enkla äggrecept, eller njut av dessa 6 kreativa vändningar klassiska äggrecept som bevisar att du borde äta mer ägg till middagen.