Sedan explosionen av hantverksölmarknaden kan du nu gå in i alla butiker som säljer bryggor och har dussintals alternativ för vad du ska dricka. Oavsett om du sträcker efter en mörk lager eller en hoppig IPA, är det en sak som alla öldrinkare kommer att märka att de flesta bryggor kommer i bruna flaskor.

hur man sätter på sig ett påslakan själv

Enligt Jaime Schier, kvalitetsdirektör vid Massachusetts Bay Brewing Company, gör det bruna färgade glaset det bästa jobbet för att förhindra att öl blir lättstrukturerat, branschens term för en öl som har gått dåligt. Liksom Gremlins, men mer vänligt, har öl flera naturliga fiender, inklusive tid, temperatur och ljus, vilket leder oss till den bruna flaskan, förklarar Schier. Bruna (i motsats till klara eller gröna) flaskor gör det bästa jobbet för att blockera den del av ljusspektret som orsakar bildandet av MBT från humlekomponenter.

Om MBT bildas i ölen kan det ge den en skraj smak och en skunkliknande lukt. Medan bruna flaskor kommer att vara mest effektiva för att förhindra detta, betonar Schier att ingen flaska är 100 procent effektiv. Håll din öl kall och håll den utom ljuset - även om det är i bruna flaskor, råder han.

RELATERADE: 7 konserverade öl med picknick

Och även om du kanske har fått höra att öl smakar bättre från en flaska än en burk, så är det inte nödvändigtvis sant. Eftersom burkar kan hålla allt ljus ute, finns det ingen risk att utveckla den konstiga skunkliknande kvaliteten från MBT. Den andra saken är att medan burkar är 100 procent ogenomträngliga för syreinträngning, är det inte flaskor, förklarar Schier. Fodret på kronan (skiktet under locket) blir sprött med tiden och låter mycket små mängder syre migrera in i flaskan, vilket accentuerar stalningsreaktioner som får öl att lukta och smaka kartong / papper / söt och tråkig.

Schier säger att burkar får sin dåliga rap från sin historia av metalliska smaker härrörande från ofullkomliga foder och smörjmedel som appliceras på burkens söm, men att burktillverkarna på 90-talet eliminerade den dåliga smaken, så nu gör burkar ett bättre jobb att bevara än flaskor.

Och medan tekniskt sett de bästa bryggorna fortfarande kommer från ett fat, skämtar Schier: För mig är det bästa fartyget fortfarande det framför mig - men välj ditt klokt!