Tro det eller ej, du behöver inte gå i kulinarisk skola för att laga mat som ett proffs. När det kommer till den snabba miljön i ett professionellt kök är maximering av effektivitet och noggrannhet nyckeln. Här är 14 viktiga verktyg som kockar svär vid som kommer att göra ditt liv i köket betydligt enklare – och det bästa av allt, de kostar alla under 25 $.

bästa sättet att tärna en tomat

RELATERAD: De vanligaste misstagen hemmakockar gör, enligt professionella kockar

relaterade saker

Mikroplan

Oavsett om du lägger till en skvätt muskotnöt eller en hint av citronskal, hjälper det här praktiska verktyget till att finriva ingredienser som är svåra att manövrera med en kniv eller som är tråkiga att hacka. Höj snabbt din maträtt med finriven Parmigiano-Reggiano, färsk pepparrot eller vitlök för att lägga till fräscha och intensiva smaker på några sekunder.

Bänkskrapa

Inte bara bra för bakning, en bänkskrapa är det perfekta verktyget för att spara dyrbar tid när du lagar mat för veckan. Istället för att slumpmässigt använda sidan av din kniv för att ösa upp innehållet på din skärbräda, ge dig själv lyxen av extra yta för att bära dina morötter från din matlagningsstation till pannan. Lita på oss, när du väl har en, kommer du inte att sluta sträcka dig efter den varje gång du lagar mat.

Offset spatel

Detta mycket praktiska verktyg är idealiskt för att sprida frosting på kakor, smeta sylt på rostat bröd och jämna ut ytan på krämig hummus för bonuspoäng. Men det stannar inte där: denna lilla men ovärderliga pryl är den perfekta assistenten för att hantera ömtåliga föremål (tänk att överföra varma kakor från en bakpanna till ett kylställ eller vända små, ömtåliga matvaror som tofu i en panna).

Mat termometer

Mattermometrar är ett viktigt verktyg för att säkerställa att din mat är rätt tillagad. Istället för att skära igenom ditt kycklingbröst för att kontrollera om det är genomstekt, använd en mattermometer för att garantera att du har nått rätt inre temperatur på ditt protein. Proffstips: du kan kalibrera din mattermometer genom att fylla ett glas kallt vatten med isbitar (låt det sitta i tre minuter) och sedan sätta in mattermometern utan att röra vid glasets sidor. Den ska stå på 32°F (0°C). Registrera temperaturen och kompensera din termometer vid behov.

Sharpie-markörer och maskeringstejp

Om du någonsin går in i ett restaurangkök, kommer du sannolikt att upptäcka att kocken (tillsammans med alla kockarna) kommer att ha en spets i sina uniformsjackor. Detta enkla verktyg används för att registrera viktig information om tillagad mat eller lagrade ingredienser som datum, typ av föremål och vem som gjort det för en effektiv köksorganisation. För att göra detta hemma, ta helt enkelt en liten bit maskeringstejp och klottra bort all användbar information, och fäst den sedan på förvaringsbehållaren till nästa gång du är i köket. Detta kommer att bidra till att du inte glömmer datumet då du öppnade behållaren för kycklingbuljong (så att du kan se till att använda den innan den går ut).

om teresas dotter är min dotters mamma som är jag

Slipsten

Även om en vass kniv kan vara en skrämmande aspekt av matlagning, är sanningen att en vassare kniv är en säkrare kniv. En slipsten är ett professionellt kockverktyg för att behålla vassa knivar som lätt glider genom maten som kräver mindre fysisk ansträngning, vilket ofta leder till oönskade köksolyckor.

Digital våg

Ett av de absolut viktigaste verktygen (särskilt när det kommer till bakning) är en digital matvåg. Det här verktyget gör de mest exakta mätningarna för att följa recept och eliminerar gissningar när det gäller att mäta torra ingredienser exakt.

presentidéer till mamma från barn

Serverings sked

En robust, kvalitativ sked är utan tvekan ett måste i köket. Du kommer att vilja investera i en kock-kultfavoritsked som en Kunz-sked som kommer att fungera som ditt matlagningsverktyg som används för att tråckla mat, tallriksåser, smaka på mat, transportera ömtåliga föremål och så mycket mer.

Provsmakning skedar

När du lagar mat är ett av dina mest ovärderliga verktyg din gom, men det är viktigt att inte riskera korskontaminering när du testar smaken. Det är där smakskedar kommer in i bilden och är ett utmärkt verktyg för att testa din mat på ett säkert sätt utan dubbeldoppning. Sätt åt sidan två separata behållare – en för rena skedar och en för smutsiga, använda skedar för att undvika förvirring.

Plåtpannor

Plåtformar kan göra mycket mer än att bara baka en plåt med kakor. Detta mycket mångsidiga verktyg kan användas som ett provisoriskt lock till din gryta eller panna, en bricka för att hålla dina favoritverktyg när du lagar mat utomhus, eller till och med ett sätt att organisera din implementering innan du börjar laga mat. Kvartsplåtar är särskilt användbara för att göra olika sidor samtidigt i din ugn.

RELATERAD: 12 plåtmiddagar du måste prova ASAP

Tårttestare

Visst, du kan använda en tandpetare eller en kniv för att testa mitten av din tårta så att den är klar – men en tårtprovare kan göra det och mycket mer. Istället för att skapa oaptitliga sticksår ​​i mitten av din felfria tårta, använd en tunn kaktestare som minimalt stör ytan på din mat. Dessutom är detta återanvändbara och lätttvättbara verktyg perfekt för att kontrollera om dina grönsaker är helt möra.

hur man skär en tacksägelsekalkon

Japansk mandolin

Om dina knivkunskaper inte är ditt skarpaste expertområde, kommer en japansk mandolin att vara din bästa vän i köket. Det supervassa bladet hjälper till att skapa jämna, papperstunna skivor av grönsaker eller frukter som rädisor, lök, potatis eller äpplen. Var bara särskilt uppmärksam på dina fingrar - även proffsen använder mandolinen med extra försiktighet.

Y-Peeler

Detta billiga verktyg är det perfekta valet för att snabbt skala din frukt och grönsaker på några sekunder. Det horisontella vassa bladet och det breda greppet gör hanteringen av verktyget extra bekväm, eftersom du kan börja från botten och dra huden mot dig i en snabb rörelse. Efter att ha bemästrat denna teknik kommer ditt förberedande arbete snart att bli terapeutiskt (och vågar jag säga roligt).

Mortel och mortelstöt

Marmor- eller granitmortel och mortelstötar är idealiska för att mosa och mala kryddor eller örter, tack vare deras tunga och robusta struktur. Istället för att överbearbeta dina ingredienser i en elektrisk matberedare, ger detta verktyg kocken full kontroll över den slutliga konsistensen och konsistensen. Vispa ut morteln och mortelstöten nästa gång du gör färsk guacamole, maler kryddor för din topphemliga kryddgnid eller gör pesto.