Du har köpt den, stoppat, kokt den och nu måste du hugga den. Om du är avskräckt av uppgiften - några av de bästa kockarna - kom bara ihåg att snida en kalkon är en enkel teknik. Följ de enkla stegen i den här videon.
Vad du behöver
- snidbräda, kockkniv (eller skivkniv), pappershanddukar, tallrik, skärbräda, lång, flexibel kniv (eller urkniv), tång
Följ dessa steg
- Ta bort strängen
Placera kalkon på en snidbräda. Ta bort strängen som binder ihop benen med spetsen på din kockkniv. - Ta bort benen och låren
Skär genom huden som förbinder bröstet och trumpinnen. Skär ner tills du når leden. Ta tag i benet och tryck ner det med hjälp av en pappershandduk och separera benet och låret från fågeln. Använd din kockkniv för att skära genom fogen. - Ta bort trumpinnarna
Separera trumpinnen och låret genom att skära genom fogen som förbinder dem. Överför trumpinnen till ett fat; lägg åt lårköttet på en skärbräda för att skiva senare. Upprepa steg 2 och 3 med det andra benet. - Ta bort låsbenet
Hitta länkbenet vid bröstets främre ände. Dra ut fingrarna med fingrarna.
Dricks: Att ta bort stödbenet gör det lättare att hugga av bröstköttet. - Ta bort kalkonbröst
Hitta bröstbenet. Placera en lång, flexibel kniv (eller en urbeningskniv) på ena sidan av den och skär den nedåt så nära benet som möjligt. När du skivar, använd din andra hand för att dra köttet från bröstbenet tills du har skurit bröstet från slaktkroppen i ett stycke. Överför till skärbrädan. - Ta bort vingarna
Använd kockkniven för att skära genom fogen för att ta bort en vinge och överföra till tallriken. Upprepa steg 5 och 6 på andra sidan. - Skär lårköttet
Arbeta på skärbrädan. Håll i lårbenet med en tång eller en pappershandduk och ta bort köttet från benet med kanten på kockens kniv. Överför kött till tallrik. - Skiv bröstköttet
Använd tången för att städa bröstet och placera köttet så att du skär det i kortare längd. Skär mot kornet, var noga med att hålla huden fast. Överför bitarna snyggt till ett fat.
