relaterade saker

1 BBQ Extravaganza

För en välplanerad meny, tilldela specifika rätter till villiga vänner så att allt förblir sammanhängande i stället för gaddepodge.

Behöver du lite inspiration? Prova några av våra favoriter:

16 fantastiska grillrätter
15 läckra grillrecept
De bästa burgerrecepten

två

Använd greener som är mindre benägna att vissna, som en rejäl vattenkrasse, och servera förbandet på sidan. Slaws fungerar också bra.

3

För alla bufféer med bullar: Lägg botten före köttet på bordet, toppar efter. Det kommer att hålla linjen i rörelse.

4

Innan måltiden, linda in rätter som en cateringfirma: Sätt en tallrik på en bit plastfolie dubbelt så stor som rätterna; dra upp och över. Klipp upp med sax. (Inget brytningsbrott.)

5

När du packar bilen, lägg tillbehör (spel, sängkläder, melaminplattor) och mat som inte är svalare platt i en rektangulär tvättkorg.

6

Mjuka sidokylare eller isolerade påsar är lätta att bära och hålla maten kyld tills du ställer in den. Lägg ispaket ovanpå, inte längst ner, eftersom kall luft sjunker.

7

För deviled ägg: Lägg dem i en grund, lufttät behållare fodrad med en pappershandduk för att förhindra att den glider. Fyll extra utrymme med pappershanddukar så att äggen inte rullar runt. Sätt på locket och toppa med plastpåsar fyllda med is.

8

För sangria (eller någon annan picknickdryck): Smörgåsplastkannor av sangria och flaskor seltzer mellan påsar med is; använd isen för drycker.

9

För crudités: Ta bort grönsakerna från saltlaken innan du packar i en stor påse med dragkedja (inga stinkande spill). Men häll inte saltlaken i avloppet! Spara det och koka det igen för en annan sats med pickles.

10

Om en gäst inte vill laga mat kan de ha ansvaret för isförsörjningen och blanda enkla cocktails - två ingredienser max (som gin och tonics).

elva

Ange någon att stanna vid grillen och hålla den ren, varm och redo för varje sats mat. Hon bör också hålla grillverktyg och serveringsfat till hands.

12

Ha två kylare fyllda med is bredvid grillen så att köttet förblir kyld tills det är dags att laga mat. Placera skaldjur direkt på is.

13

För att säkerställa ett jämnt flöde av mat, ge matlagningsvolontärer en uppskattning av när de ska grilla. Folk med grönsaker eller tofu bör gå först om de vill undvika att mingla med kött.

14

Antag inte att alla är proffs vid grillen. Håll en sprayflaska med vatten till hands för uppblåsningar.

femton

Lämna en skål med grillvinaigrette vid grillen för ristning och en på bordet för att toppa sallad och sidor.