Fråga någon näringsexpert vad deras favoritmåltid är på dagen, och jag garanterar att de svarar med frukost. När allt kommer omkring ger dig att äta på morgonen den mentala och fysiska energi du behöver för att ta dig till lunchtid, och flera studier har visat att barn och vuxna som äter frukost får mer fiber, kalcium, A-vitamin, C-vitamin, riboflavin, zink, och stryk i sina dieter än de som hoppar över morgonmåltiden. Äter frukost hjälper ditt hjärta , bentäthet , ämnesomsättning och matsmältning —Och vem vill hoppa över möjligheten att lägga ner en tallrik med pocherade ägg eller jordnötssmörpannkakor innan du hoppar in i din att göra-lista för dagen?

Enligt Whole Foods & apos; Trendrapport 2021, frukosten kommer att bli större än någonsin i år. Det är vettigt: Att arbeta hemifrån har gett många av oss tid att * äntligen * sitta ner och njuta av en riktig frukost under veckan - våfflor på en onsdag, någon? - över den gamla proteinbaren i bilen rutin i ett tidigare liv. Vi välkomnar detta silverfoder med öppna armar.

RELATERAD : De 30 hälsosammaste matvarorna att äta varje dag

För att se till att du äter de hälsosammaste matvarorna till dagens viktigaste måltid, tappade vi näringsexpert (och frukostfantast) Frances Largeman-Roth, RDN , för de mest näringsrika morgonmåltiderna för att starta din dag.

relaterade saker

Ägg

Kanske den mest mångsidiga maten där ute, ägg gör en utsökt, snabb och näringsrik frukost i någon form - från krypterad till mjukkokt till serverad på avokadotoast, i quiche eller tillsammans med tortillor för huevos rancheros. Enligt Largeman-Roth är ägg ett av få livsmedelskällor av vitamin D . Detta är viktigt för korrekt immunfunktion, särskilt för att de flesta av oss inte får tillräckligt med D-vitamin (och ännu mindre på vintern), säger hon. Varje ägg innehåller 44 IE vitamin D samt 6 gram protein plus kolin för hjärnans hälsa. Jag älskar dem soliga sidan upp med lite sriracha på toppen. Jag serverar dem också med en sida av surkål för en probiotisk boost.

RELATERAD : Ja, ägg är friska - här är varför

Havre

Havre är bara underbara som ingrediens, säger Largeman-Roth. Du kan använda dem i bakverk, havre över natten och naturligtvis i havregryn. Du kan också blanda dem och använda dem som mjöl. Oavsett hur du väljer att använda dem, havre är underbart för ditt hjärta. De lösliga fibrerna de innehåller, beta-glukan, har förmågan att sänka kolesterolnivåerna naturligt. Dessutom innehåller havre resistent stärkelse, som fungerar som en fiber, vilket hjälper dig att känna dig fylligare längre. Det betyder att om du har en skål på morgonen kommer du inte att nå ett mellanmål innan lunch.

Gröna smoothies

Grön juice kan vara sockerbelastad ormolja, men gröna smoothies är fyllda med hälsofördelar. Jag älskar smoothies eftersom du kan packa så mycket i ett glas, säger Largeman-Roth. En av mina favoriter är Banana-Avocado Zinger (se nedan) från min bok, Smoothies & Juices: Prevention Healing Kitchen . Det är en blandning av frukt, grönsaker och örter och fylld med B-vitaminer. Det är bra som en pick-up före träningen. Proffstips: Du kan också lägga till lite jalapeño för att göra det ännu mer ögonöppnande (bokstavligen).

Banan-Avokado Zinger

Gör 2 portioner

• 1/2 kopp kyld kokosnötvatten
• 1 hackad fryst banan
• 1 liten avokado, gropad och skalad
• 1/2 kopp frysta ananasbitar
• 1/4 kopp hackad färsk persilja
• 2 msk färsk limejuice

Blanda och servera.

Helvete-surdegsrostat bröd med frukt- och nötsmör

Det finns få saker som är mer tillfredsställande än att sänka tänderna i en bit rostat surdeg säger Largeman-Roth. Jag gillar hela vete surdegsbröd från Bread Alone smurt med mandelsmör eller sesamfrösmör. Då fyller jag på den med färsk frukt som skivade druvor eller granatäpplefrön och ett strö av pumpafrön, jordnötter eller hampafrön för extra näringsämnen och crunch. Eftersom surdeg är så seg, förklarar Largeman-Roth att det tar extra lång tid att äta, och att äta långsamt hjälper dig att vara mer uppmärksam på vad du lägger i din kropp.