Används som grund för nästan varje recept vi gör, olivolja är onekligen en av de viktigaste skafferiämnen i varje kök. I alla fall, detta flytande guld är mycket känsligare än du kanske tror och kräver särskild vård och omtanke innan du får till och med matlagning. Här är de viktigaste sakerna du behöver veta för att hantera, sköta och använd olivolja för att undvika glidningar i köket.

hur man blir en bättre läsare och tänkare

RELATERAD: 9 Genius sätt att använda olivolja runt huset

relaterade saker

1 Förvaring av olivolja nära dessa 4 element

Din olivolja kommer att vara i bästa skick när du undviker att lagra den nära värme, syre, ljus och ålder, även känd som HOLA. Dessa naturliga fiender av olivolja kan snabbt göra din flaska härskad innan du ens får chansen att använda den. Du bör alltid se till att lagra din olja i en lufttät, mörk behållare i ett svalt område i ditt kök för att förhindra oxidation och konsumera den före utgångsdatumet. Om du vill överföra din olja till en dispenser, se till att den är lufttät och mörk i färg för att undvika förstöring också.

två Glömde att kontrollera etiketten

För att säkerställa att du inte slösar bort din dyra flaska olja, se till att läsa etiketterna och kontrollera skörden och utgångsdatumet. Du kanske också vill kontrollera etiketter för att se om oljan i själva verket är ren olivolja eller om den blandas med andra tillsatta ingredienser. Överväg att köpa extra jungfruolja, som är minst bearbetad eller raffinerad och anses vara av högsta kvalitet. Slutligen bör du kontrollera var oljan skördades, vilket kan definiera smakprofilen. Några av de bästa producenterna av olivolja är Italien, Grekland, Spanien och Kalifornien.

3 Överkokning av din olivolja

Även om det finns motsatta övertygelser om stabiliteten hos olivolja vid uppvärmning, är det i allmänhet säkert för de flesta hemlagade tillagningsmetoder. Rökpunkten för olivolja varierar mellan 320 och 470ºF beroende på vilken typ av olivolja som används (till exempel raffinerad kontra extra jungfru). I alla fall, normala inhemska tillagningstemperaturer kan vara runt 248ºF för stekning, 320-356ºF för fritering och 392ºF för ugnsbakning, som faller inom rökpunkten för de flesta olivoljor. För att undvika att bränna din olja, tänk på den specifika rökpunkten för den typ av olivolja och tillagningsmetod som du använder för att undvika missöden.

4 Att låta din olivolja upphöra att gälla

Till skillnad från en flaska vin förbättras inte olivolja med åldern. Snarare bör du hålla ett öga på utgångsdatumet på flaskan och konsumera den inom två till tre månader efter öppnandet. Om de hanteras ordentligt kommer de flesta olivoljor att ta ungefär två år från det att den tappades på flaska. Ofiltrerad olivolja, till skillnad från EVOO, har inte filtrerats för att ta bort olivpartiklar och tenderar att löpa ut ännu snabbare.

vad används risvinäger till

5 Låt dess färg övertyga dig om sin smak

Nästa gång du är ute efter en ny flaska olivolja, låt inte oljans färg påverka dig. Det finns en vanlig missuppfattning att ju grönare färgen är, desto bättre är oljans kvalitet, men färgen är faktiskt inte en riktig indikator på doften eller smaken. Så mycket så använder professionella olivoljeprovare ett blått glas vid smakprovning för att förhindra att färgen svänger deras bedömning. Beroende på olivsorten, där den odlades och skördemetoden, kan olivolja variera från ljusgul till mörkgrön färg och väldigt olika i smak.

6 Använd endast olivolja för matlagning

Även om det är ett viktigt skafferi för både erfarna och nybörjare kockar, är olivolja bra för mer än bara matlagning. Skäm bort håret, huden och naglarna med de naturligt återfuktande egenskaperna hos olivolja och tappa lite på händerna för att fylla på torr hud eller använd på håret som en fuktgivande fuktmask. Du kan också använda en mjuk mikrofiberhandduk och några droppar olivolja för att buffra bort vattenmärken och repor från rostfria ytor!

hur man tar bort blodfläckar från byxor

RELATERAD: 3 överraskande sätt att använda olivolja