Ett bra köttbräde är festmagi: det är kul att titta på och äta, lätt att montera, och när du väl har satt ihop en bra, är du inställd på aptitretare. (Sidofördel: En vacker köttfärsplatta samlar alltid in likes på Instagram! Och den paras med vin!)
Här är allt du behöver veta för att skapa en perfekt.
RELATERAD : Det enda vin- och ostparningsfuskbladet du behöver
presentidéer till 22-årig kvinna
relaterade saker
1 Lager upp på ett gediget urval
När du handlar efter ett köttbräda vill du få tre till fem olika typer av kött. Som med en ostbräda, försök att blanda ihop färger, texturer och smaker. Till exempel gör kryddig coppa, buttery prosciutto, en salt torrhärdad korv som finochietta och nötig bresaola ett bra val. Titta nära ostsektionen för hela torkade korvar och förskivat kött i plastbrickor, eller slå upp deli-räknaren.
bästa stället att köpa lakan
två Men köp bara det du behöver
Härdat kött kan bli ganska dyrt, och det finns ingen anledning att gå överbord för att köpa. Sikta på cirka två uns kött per person totalt.
3 Skivan är rätt
Ofta är dessa kött rika och salta. Så när du handlar, be personen vid disken att skiva köttet så tunt som möjligt. Om du har en hel torkad korv, klippa åtminstone en tredjedel av den innan du lägger den på brädet och placera en klippkniv i närheten så att människor kan slutföra jobbet.
4 Välj de perfekta sidorna
Tillsammans får charcuteriet att se ut och smaka ännu bättre, så plocka upp nötter, torkad eller färsk frukt, oliver eller pickles plus en eller två såser, som senap, honung eller tapenad. Och glöm inte bröd och kex!
5 Tänk på din serveringsstrategi
Nu är du redo att bygga! Du vill använda något stort och platt som bas: en trä- eller skifferbräda ger en fin kontrast till köttets färg, men du kan också använda en tallrik eller en stor tallrik. Du vill också ha en eller två små skålar för ditt ackompanjemang och såser - de ger visuellt intresse (plus smak).
vad är brukligt tips för massage
6 Tänk på kompositionen
Till att börja med, ordna dina små skålar utanför mitten och lägg köttet och tillbehöret runt dem. När du arbetar, tänk på det övergripande utseendet: placera icke-köttiga element som kex, frukt och nötter mellan de olika typerna av köttfärs och förändra utseendet på köttet själv. Samla försiktigt enskilda skivor med prosciutto för att skapa lätta att äta buntar, vik stora skivor salami i kvarter och fläta ut mindre skivor skivad köttfärs.
RELATERAD : Du har serverat Champagne helt fel - Så här gör du det rätt
7 Förbered det i förväg
Var inte rädd för att göra detta några timmar innan festen - täck bara med plast och kyl i kylen tills du är redo att servera. (Men mer än några timmar, och köttet kan börja torka ut.) Lägg till frukt som kan bruna, som äpplen eller päron, strax innan servering.
