Bönor finns i så många olika former, storlekar, färger, texturer och smaker. Och när de lagar mat går de från råa till färdiga i olika takt och fyller ditt kök med olika läckra dofter. Men trots skillnaderna har bönor saker gemensamt. De kan alla komma ut ur skaffet för att ge värme, komfort och smak.

Att laga torra bönor är enkelt. Men att laga torra bönor till sin fulla potential - det vill säga att vidta åtgärder för att maximera smak och konsistens - kan vara svårt. Här delar vi vilken visdom som samlats över många, många spishällar, tips som ger dig bättre krukor med bönor.

RELATERAD : 5 läckra recept som börjar med en burk bönor

är det en 10 dåligt för ditt hår

Använd mycket vatten.

De flesta bönor tar ett tag att laga mat, var som helst från en halvtimme till två timmar. Som de gör sänker vattennivån i potten, och inte bara lite. I början ska du täcka bönor med minst två centimeter vatten att spara, beroende på din krukas form. Om vattennivån blir för låg kan du alltid lägga till lite. Ju mindre du måste lägga till, desto bättre.

Salt generöst.

Vi saltar bönor genom att salta deras kokvatten. För en påse med 16 ounce bönor behöver du minst två teskedar salt. Tillsätt saltet direkt efter att du tillsatt bönor i vattnet, i början. Ge sedan ditt vatten en kort omrörning och hjälp saltet att lösas upp. När din kruka simmar, kryper salt långsamt men säkert in i varje böna.

RELATERAD : Detta recept för varje bönsoppa är perfekt för att använda alla kvarvarande bönor och linser i ditt skafferi

Gå tungt på vitlök, örter och kryddor.

När det gäller smaksättning av bönor, använd andra kryddor på samma sätt som salt. Lägg dem till vatten. Låt dem simma i bönor. Stora kryddor inkluderar några krossade vitlöksklyftor, en halv lök, lagerblad (ta bort dem innan du äter) och varma örter som rosmarin och salvia. Du kan också anropa kryddor beroende på vilken smakprofil du vill ha. Kummin och koriander. Ingefära och gurkmeja. Kryddblandningar som garam masala skapar mer riktade lager.

Håll dig under en full koka.

Att hålla bönor i en rejäl simning slår matlagning dem vid en full-on koka. Långkokning verkar döda nyanser. Simringing ger också en långsammare tillagningsprocess, vilket ger dig ett större fönster för i slutändan att uppnå precis rätt doneness.

Använd någon form av fett.

Lägga till en matsked eller två av olivolja kan ge djup till bönor. Ett annat smart alternativ, om du har material, är att lägga till en uns eller två kvarvarande fett från kokt kött som skinka eller biff. (Tips: håll några skrot frusna för när det är dags att laga bönor.) När din kruka smälter smälter fettet bara i kokvattnet. Det hjälper till att få fram hela bönans smak och lägger till ett lager av rikedom.

Sluta laga mat i rätt ögonblick.

Olika bönor har olika tillagningstider. Marinbönor kommer att vara redo snabbare än köttiga bönor. När bönorna först börjar närma sig, testa dem var femte eller tionde minut. Du vill ha en böna som är mjuk men inte helt kollapsar. Det borde finnas lite motstånd, men inte några spår av en hård bit (allt av en hård bit innebär att du behöver mer matlagning).

Förvara kokta bönor i deras juice.

Du tappar smak när du lagrar bönor bortsett från deras juice. Dessa juicer är fyllda med essenser från dina bönor och kryddor. Att hålla dina bönor i dem när de går in i kylen ger en mer smakfull uppvärmd böna. Tänk också på att bönor fortsätter att laga en nyans när du har stängt värmen och lämnat dem i deras juice.

RELATERAD : 10 hälsosamma skafferiprodukter du alltid borde ha till hands, enligt RD

hur man blir av med illaluktande avlopp i badrummet