• 5stjärnvärden: 3
• 4stjärnvärden: 0
• 3stjärnvärden: 0
• tvåstjärnvärden: 0
• ettstjärnvärden: 0

• Läs recensioner
• Lägg till recension

• 3 betyg
• 2 recensioner

Salta scones möter klassiska bagels i detta läckra recept.

hur ofta ska du byta duschdraperi

Galleri

Receptsammanfattningstest

Varför ska bagels få ha allt det roliga? Här pryds möra scones med allt som kryddar bagel – vanligtvis torkad lök, torkad vitlök, vallmofrön och sesamfrön – medan färskost viks in i den möra degen. Ett stänk färsk gräslök drar också till de klassiska bageltopparna. Servera dessa delade och toppade med mer färskost och rökt lax, tillsammans med äggröra, eller sladdad med saltat smör. För jämna, raka scones, använd en bänkkniv eller konditorivaror för att dela degen.

Ingredienser

• ½ kopp helmjölk
• 1 stort ägg, uppvispat
• 2 koppar universalmjöl, plus mer för arbetsytan
• 1 msk bakpulver
• 2 tsk strösocker
• ¾ tesked kosher salt
• 4 uns färskost, skuren i 1-in. bitar och kylda
• 6 matskedar (¾ stick) osaltat smör, skuren i ½-in. bitar och kylda
• 3 msk finhackad färsk gräslök, delad
• 1 stor äggvita
• 1 msk allt bagelkrydda

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 400°F. Klä en kantad bakplåt med bakplåtspapper . Häll mjölk i en vätskemätare. Tillsätt ägg och vispa för att kombinera.

• Steg 2

  Vispa mjöl, bakpulver, socker och salt i en stor skål. Tillsätt färskost och smör. Använd fingrarna eller en konditorivaror och arbeta ihop färskost och smör i mjölblandningen tills smörbitarna är ärtstora eller mindre (gräddost kommer att arbeta in mer sömlöst). Häll i mjölk-äggblandningen; rör om med en träslev eller en silikonspatel tills det mesta är blandat. Tillsätt 2 matskedar gräslök; blanda med händerna tills den blandas (degen blir stel). Blanda inte för mycket.

• Steg 3

  Överför degen till en lätt mjölad yta och klappa till en 8 x 6-tums rektangel. Skär degen i 8 (cirka 3 x 2 tum) rektanglar. Ordna minst 2 tum från varandra på bakplåten.

• Steg 4

  Vispa äggvita och 1 tsk vatten i en liten skål. Pensla topparna på degrektanglarna med äggviteblandningen. Strö över allt bagelkrydda och resterande 1 msk gräslök. Grädda tills scones är gyllenbruna, cirka 20 minuter. Servera varm.

  hur man vet om kalkonen är klar utan termometer