Instant Pot-makaroner och ost är det glada mediet mellan två klassiska beredningar - din favoritboxade barndomsmakaroni och ost med neonpulverostpaketet och en hemlagad version som kräver en tidskrävande béchamelsås. Instant Pot lovar att förenkla tidskrävande, komplexa recept; denna 20-minuters hemgjorda makaroner och ost passar verkligen den beskrivningen och vi blev imponerade av resultatet. Pastan tillagades perfekt al dente och ostsåsen var lika krämig och smakrik som versioner som tar tre gånger så lång tid att göra. Dessutom kan du må bra med att mata din familj makaroner och ost som bara är gjorda med en handfull ingredienser (snarare än en lång lista med tillsatser som du knappt kan uttala). Följ med för att lära dig hur man lagar makaroner och ost i en Instant Pot . (Obs: Detta recept är utformat för att tillagas i en 6- eller 8-qt. Instant Pot, men du kan skära det i hälften om du använder mini Instant Pot .)

RELATERAD: 4 läckra antiinflammatoriska recept att göra i din omedelbara kruka

relaterade saker

Hur man gör omedelbar grytamakaroni och ost

Instant Pot-makaroner och ost tar ungefär samma tid att göra som en butiksköpt låda, men kvaliteten är i nivå med traditionella recept som mamma gjorde. Att skapa en smidig, smakrik sås är nyckeln till den autentiska, hemlagade smaken. När det gäller att välja vilken typ av ost som ska användas, överväga både smak och konsistens. Cheddarost och schweizisk ost har en skarp, salt smak medan provolone, mozzarella och amerikanska ostar smälter jämnt för den perfekta dragningen - välj ett par att kombinera tillsammans för den ultimata klibbiga såsen. Helmjölk är bäst för att skapa en tjock, krämig konsistens, men du kan byta ut mot en burk avdunstad mjölk för mer dekadens utan extra fett. När det gäller krydda är färskriven muskot en klassisk gratängingrediens som efterliknar smaken av en snygg fransk sås utan allt krångel.

När din grundläggande snabbmakaron och ost är gjorda är tilläggen oändliga. Blanda i grillad kyckling eller grillad fläsk för en rejäl, proteinpackad entré eller broccoli och jalapeno paprika för crunch och en kryddig kick. Du kan också överföra makaroner och ost till en ugnsform, fyll på mer ost och brödsmulor och sedan steka i ugnen för en extra krispig finish. (Om du inte har en Instant Pot, vi gillar den här från amazon.com .)

Vad du behöver:

• 1 lb kort pasta, som armbågar, skal eller cavatappi
• 4 koppar vatten
• 2 koppar skarp cheddarost, riven
• 1 kopp amerikansk ost, riven
• 1 kopp helmjölk
• 1 matsked osaltat smör
• & frac12; tesked nymalt svartpeppar
• & frac14; tesked nymalt muskot
• 1 & frac12; teskedar kosher salt, uppdelat

Följ dessa steg:

1. Kombinera pasta, vatten och en tesked salt i en snabbkruka; rör om för att införliva. Slå på Instant Pot till Manual / Pressure Cook och ställ in timern i 3 minuter. Vrid ångventilen till Tätning. När timern slocknar släpper du ånga enligt Quick Release-metoden och vrider ventilen till Venting.
2. Tappa av pasta och återgå till potten.
3. Tillsätt cheddar och amerikansk ost, mjölk, smör, svartpeppar, muskotnöt och & frac12; tesked salt till kruka. Rör om tills osten har smält och såsen har tjocknat, cirka 4 minuter.

När du har lärt dig hur man gör denna blixtsnabba makaroner och ost omedelbar, lägg gärna till dina favoritblandningar - ångad broccoli eller ärtor, bacon eller till och med skivad korv - eller toppa med rostade brödsmulor för extra crunch.