En klick olivolja är början och slutet på otaliga klassiska recept. Dess mångsidiga smak och förstklassiga näringsprofil ger oss all anledning att hälla den på pasta, fisk, sallad, bröd, kaksmet, pizza, direkt i munnen... listan fortsätter.

Med tanke på hur ofta vi använder olivolja, är det logiskt att så många hemkockar håller flaskan bredvid spisen inom räckhåll. Tyvärr är detta ett av de största misstagen du kan göra när det gäller att hålla din favoritingrediens färsk. Olivolja försämras och härsnar snabbare när den utsätts för ljus, värme och luft - så att förvara den bredvid den varma spisen (och under den starka belysningen) är nästan den värsta möjliga platsen. Här är all nödvändig information från olivoljeexperterna på Bertolli på att hålla olivolja så färsk som möjligt.

äppelcidervinäger bad hur ofta

Undvik starkt ljus och välj en tonad flaska.

I mataffären, sträck efter en flaska på baksidan av hyllan, där oljan är avskärmad från fluorescerande ljus. Se till att köpa märken på flaska i mörkfärgat glas eller plast för att förhindra att ultravioletta strålar tränger in i flaskan. (Om du köper olja i klart glas, slå in flaskan i folie när du kommer hem och håll den täckt.) Långvarig exponering för ljus kan också påverka smaken, så förvara EVOO i ett mörkt skåp eller skåp för att förhindra oxidation.

Håll flaskan stängd.

Mitt under matlagningen är det lätt att lägga ner en flaska oöppnad oöppnad en stund. Men att lämna flaskan öppen – eller till och med inte säkrad ordentligt – gör det möjligt för luft att lätt komma åt oljan, vilket påskyndar oxidationsprocessen och därför kan få oljan att härskna. Håll din tight hela tiden för optimal fräschör.

hur mycket kostar det att renovera ett litet hus

Förvara den svalt – men inte i kylen.

EVOO som utsätts för varma temperaturer kommer att börja oxidera och så småningom härskna. Flaskor bör förvaras borta från värme men inte på en kall plats som gör att oljan stelnar. Bertollis olivoljaexpert, Paul Miller, rekommenderar att du lagrar olivolja runt 68 grader Fahrenheit.

hur man fixar ett drag i en tröja

RELATERAD : Hur man använder olivolja för att få varje rätt att smaka bättre

Använd det eller förlora det.

Olivolja är inte en vara att köpa i stora mängder om den inte kommer att konsumeras i snabb takt. Eftersom så många faktorer påverkar oxidationen kan en olja härskna innan flaskan är klar. Flaskor bör konsumeras en i taget och köpas vid behov för att säkerställa den färskaste oljan.