Upp till 2 dagar innan

• Gör fisken bred. Förvara i kylen i en lufttät behållare.

• Gör dippen (men rör inte ner limesaften). Förvara i kylen i en lufttät behållare.

• Gör kaffekakan. Slå in tätt och förvara i rumstemperatur. (Eller gör och frys in upp till 2 veckor i förväg.)

• Gör granolan. Förvara i rumstemperatur i en lufttät behållare. (Eller gör och frys in upp till 2 veckor i förväg.)

  förstör pam non-stick pannor

Upp till 1 dag innan

• Gör grapefruktblandningen till spritsen (men sila inte). Förvara i kylen i en lufttät behållare.

Upp till 12 timmar innan

• Montera skikten (men grädda inte). Förvara, täckt, i kylen.

2 timmar innan

• Ta bort skikten från kylskåpet.

1 timme innan

• Baka skikten.

• Ta ut fiskpålägget från kylen.

• Sätt ihop grönsakerna på crudités-fatet; täck med en fuktig pappershandduk.

Precis innan

• Sila av grapefruktblandningen och toppa med seltzern.

• Fördela fiskspridningen på toasterna och strö över gräslöken.

• Blanda ner limesaften i dippen.