Julsäsongen är över och många Nigella-fans vill lägga vantarna på hennes Cook, Eat, Repeat-recept.
Oavsett om du lägger till sötsaker på julmenyn eller vill ha ett recept på en kalkon att imponera på, har Nigella några knep i rockärmen för en fantastisk fest.
Själverkände 'queen of kitsch Christmas clutter' Nigella tar med sig lite av sin foodie-kunskap till BBC igen. Så låt oss ta reda på mer om hur man återskapar Nigellas Cook, Eat, Repeat-recept. Hennes veganska pepparkakor, cocktails av granatäpple och norska fläsk revbensspjäll utforskade...
Se detta inlägg på Instagram
Nigellas Linzer-kakor
I år, om du vill piska ihop några förstklassiga kakor som liknar en mycket posh Jammy Dodger, behöver du inte leta längre än Nigellas Linzer-kakor.
Låt oss ta en titt på hur man gör österrikiska julkakor. Du behöver en matberedare för hennes recept.
- Mal upp 100g skalade, rostade hasselnötter med 125g strösocker. Detta bör skapa en textur av fin sand.
- Därefter tillsätter Nigella 300 g vanligt mjöl till mixern, en kvart tesked kanel och en skvätt salt.
- Tillsätt 200 g osaltat smör i tärningar i mixern, samt ett stort ägg och en extra gula.
- Blanda nu allt tills en mjuk deg bildas.
- Dela degen i fyra biffar.
- Nigella lägger sedan varje biff i en förvaringspåse och ställer i kylen för att vila.
- Efter vila kan varje patty pudras med mjöl och sedan kavlas ut. Skär sedan ut bottnarna på kakorna med en 6 cm kakform.
- Samma process kan utföras för toppen av kakorna, men de har också en mittutskärning med valfri design. Nigella valde stjärnor, hjärtan och grannlåt på Cook, Eat, Repeat.
Sätt in kakorna i ugnen på 180 grader Celsius och grädda i nio till 10 minuter. När kakorna är gräddade, pudra toppen av kakorna med florsocker.
Nigella blandar sedan ihop sylten till kakfyllningen. Hon blandar lika mycket rödvinbärsgelé med hallonsylt.
Hon råder att lägga till en halv tesked fyllning per kaka. Lägg sedan de dammade övre halvorna på de nedre halvorna av kakorna.
Gör Nigellas granatäpplebrus
Förbered granatäpplen och limefrukter för att göra Nigellas festliga granatäpplecocktail
Du måste kombinera mousserande muscat med 100 ml färsk granatäpplejuice och 100 ml färskpressad limejuice.
Nigella rekommenderar att välja Asti Spumante till juldrinken.
Se detta inlägg på Instagram
Vegansk pepparkaka är Nigellas favorit
Under Cook, Eat, Repeat beskriver Nigella hennes pepparkakor som 'vildsamt intensiv'.
Så här gör du pepparkakan...
- Nigella finhacker katrinplommon till att börja med och placerar dem i en kastrull.
- 150 ml vegetabilisk olja tillsätts sedan i pannan samt 200 g svart sirap och 200 g gyllene sirap.
- Hon lägger också till 125 g mörkt muscovadosocker och 30 g nyriven ingefära.
- Till kryddorna, tillsätt två teskedar mald ingefära och samma sak kanel, en tesked kryddpeppar och en åttondels tesked mald kryddnejlika.
- Tillsätt slutligen en fjärdedel av en tesked salt och peppar.
- Värm allt på svag värme och rör om.
Ta blandningen från värmen och tillsätt i den varma pannan 250 ml havremjölk, 300 g vanligt mjöl och rör om.
Blanda i en separat kopp en tesked bikarbonat, två matskedar varmt vatten och två teskedar cidervinäger. Tillsätt detta till pepparkaksmixen och rör om.
Häll blandningen i en 23 cm fyrkantig form klädd med lite överhäng för att lyfta ut pepparkakan när den är tillagad.
Sätt in i ugnen på 170 grader Celsius och grädda i 50-55 minuter.
Se detta inlägg på Instagram
Nigellas norska fläsk
Nigellas Norska revbensspjäll stal verkligen showen på Cook, Eat, Repeat.
Ingredienserna är följande:
- 2,5–3 kg fläsk med ben
- 3 vitlöksklyftor, skalade
- 3 msk havssaltflingor
- 1 tsk enbär
- stort gäng färsk dill, blad och stjälkar separerade
- 2 lökar, var och en skalad och skuren i 3 tjocka skivor
- 250 ml varmt vatten från en nykokt vattenkokare
Så här återskapar du hennes läckra maträtt:
- Nigella börjar med att tillsätta salt, vitlök, enbär och dillstjälkar till mortelstöt och mortel.
- När en pasta har bildats, tillsätt den till revbenen.
- Hon lägger sedan fläskskalet uppåt på en bädd av hackad lök.
- Nigella tillsätter varmt vatten i pannan och täcker sedan formen med folie.
De första 45 minuterna av tillagningen ställ in temperaturen på 220 grader Celsius med folielocket på.
Efter 45 minuter, ta bort folien och skär rutor på svålen med en vass kniv.
Sätt tillbaka fläsket i ugnen på 170 grader Celcius och stek i två och en halv timme – utan att folien täcker.
Sätt till sist upp ugnen igen till 220 grader i cirka 15 minuter tills knastret är gyllenbrunt och krispigt.
Har du något att berätta om den här artikeln? Låt oss veta
Helen Williams Efter att ha studerat för sin kandidatexamen i journalistik vid Solent University gick Helen direkt till att skriva för GRV Media när år av binge-tittande på Real Housewives of Atlanta äntligen började ge resultat. Helen har varit på företaget i över tre år, skrivit om reality-tv och specialiserat sig på innehåll i USA och Storbritannien. Utanför jobbet hittar du henne prasslande Nigellas senaste recept, eller på stranden promenerar med sin hund.
hur man mäter ditt ringfinger
