• 5stjärnvärden: 4
• 4stjärnvärden: 0
• 3stjärnvärden: 0
• tvåstjärnvärden: 0
• ettstjärnvärden: 0

• Läs recensioner
• Lägg till recension

• 4 betyg
• 1 recension

Säg hej till din nya favorittillbehör: denna dekadenta majsgratäng som inte bara ger värmen och smaken, den gör det på kort tid, tack vare färdiga, frysta ingredienser, eldrostad majs och paprika. En snabb mornaysås – det vill säga en béchamel plus ost – suspenderar grönsakerna i bubblande läckerheter, medan pepper Jack ger värmen. (Naturligtvis kan du byta till en mildare ost, som en cheddar eller Monterey Jack, om du vill ha mindre krydda.) Oavsett vilket sätt du går så passar den här rätten bra tillsammans med nästan vilken huvudrätt som helst: Stekt kyckling, grillad biff, snabbstekt spenat ; you name it, det kommer att smaka bra med detta enkla, lätta recept.

Galleri

Receptsammanfattningstest

Ingredienser

• 2 10-oz. pkg. fryst eldrostad majs (4½ koppar)
• 2 matskedar osaltat smör, plus mer till bakform
• 1 schalottenlök, finhackad
• 1 ½ tsk koshersalt, uppdelat
• 3 vitlöksklyftor, fint hackade
• 1 ½ koppar fryst paprika (från en 14-oz. pkg.)
• 2 msk universalmjöl
• 2 dl helmjölk
• 8 uns peppar Jack eller Monterey Jack ost, finriven (2½ koppar), delad
• Nymalen svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 400°F. Bred ut majs på en stor, kantad bakplåt. Grädda tills det mesta av vätskan har avdunstat, 12 till 14 minuter. Ta bort från ugnen. Öka temperaturen för att steka. Belägg en 2-quart broilersäker ugnsform med smör.

• Steg 2

  Smält under tiden smör i en kastrull över medium. Tillsätt schalottenlök och ¼ tesked salt och koka, rör ofta, tills det mjuknat, cirka 2 minuter. Tillsätt vitlök och koka under omrörning tills det doftar, cirka 1 minut. Tillsätt paprika och koka, rör ofta, tills den mjuknat, cirka 2 minuter. Strö över mjöl och koka under konstant omrörning tills mjölet luktar nötigt och blir gyllenbrunt, cirka 2 minuter. Tillsätt mjölk och låt koka upp för högt. Sänk omedelbart värmen till medelhög och låt sjuda, rör om då och då, tills det tjocknat något, 5 till 6 minuter. Avlägsna från värme. Tillsätt hälften av osten och rör tills den smält och slät, cirka 30 sekunder. Rör ner majs, flera malar svartpeppar och återstående 1¼ teskedar salt.

• Steg 3

  Bred ut blandningen i den förberedda ugnsformen. Toppa med resterande ost. Stek tills osten är brynt i fläckar, 3 till 4 minuter. Låt svalna i ca 10 minuter innan servering.

Kockens anteckningar

Att baka eller grilla frysta grönsaker ger dem en bättre konsistens och djupare smak än andra metoder.