Fiskaffärer har massor av olika namn för de typer av musslor du kan köpa. Vissa hänvisar till olika musslor och andra hänvisar till storleken. Du vill studera, eftersom musslorna du tycker om råa på halvskalet är inte samma som de du slänger med din linguine. Precis som typer av musselmjöl är mycket olika - men lika roliga, beroende på vem du frågar - de olika typerna av musslor har sina egna smaker och användningsområden.

Oavsett om du planerar en clambake eller hoppas kunna göra linguine med musslor hemma, kommer vår guide till typerna av musslor att få dig att välja en liten hals från en manila på nolltid. Ta en titt på vårt praktiska diagram (nedan) för en snabb guide till varje typ av mussla, eller läs vidare för en större bild och information om varje musselsort.

RELATERAD: Hur man rengör musslor och musslor

Klicka här för att se en större version.

När du är redo att skjuta, ta en muslingkniv och öva din teknik: skjut in den rundade änden i sömmen där skalen möts och vrid den (som om du vrider en nyckel i ett lås). Med rätt teknik (och rätt typer av musslor, naturligtvis), kommer du att vara redo för dina drömmars skaldjursmåltid på nolltid.

Typer av musslor

relaterade saker

1 Musslor med hårt skal

Smak / konsistens: mild, söt och salt

Bäst serveras: rå på halvskalet; skär upp i chowder; eller fyllda

Hjälpsamt tips: Sorter inkluderar småhalsar, topphalsar, körsbärsstenar och chowders.

två Musslor med mjuk skal (ångkokare)

Smak / konsistens: söt och lätt salt, med mjuka magar

Bäst serveras: ångad och doppad i smör

bästa apotek ansiktslotion för torr hud

Hjälpsamt tips: Blötlägg dem i saltat vatten för att rensa korn.

3 Hjärtmusslor

Smak / konsistens: lite söt och delikat

Bäst serveras: i såser och pasta

Hjälpsamt tips: Musslor kokar snabbt; ta bort från värme den andra de öppnas.

4 Manila musslor

Smak / konsistens: extra salt och salt

Bäst serveras: i såser och pasta; ångad

Hjälpsamt tips: Dessa gör en vacker presentation ångad; insidan av skalen är kantad med djuplila.

5 Surf musslor

Smak / konsistens: mild, söt och seg - nästan tuff, så aldrig ätit rå

Bäst serveras: friterad

vad används en luffa till

Hjälpsamt tips: Surfmusslor säljs nästan alltid i burkar. Använd juice för att öka smaken i soppor och pasta.

6 Razor Clams

Smak / konsistens: mild och köttig

Bäst serveras: ångad; broiled; hackad i sallader

Hjälpsamt tips: Rakapparater kan vara svåra att hitta och svåra att rengöra; beställ dem när du äter ute.