Jag har en motstridig relation med nyårsresolutionerna. Varje år bestämmer jag att jag inte kommer till den 1 januari och känner att mitt liv behöver en hel översyn. Jag kommer att dricka en liter vatten om dagen, fortsätta min dagliga träningsrutin under semestern och inte ge efter för frestelsen att sälja e-postmeddelanden som översvämmer min inkorg. Och varje år befinner jag mig i att göra en lång lista med åtaganden efter NYE för att hjälpa mig att komma tillbaka på rätt spår efter en säsong med överflöd.

Efter några gånger genom denna cykel upptäckte jag att det fanns en upplösning jag kunde göra som kryssade i flera rutor. Vill du få din hälsa tillbaka på rätt spår? Koka fler måltider hemma där du kontrollerar mängden olja och smör som används, samt portionsstorlekarna. Behöver du spara ekonomi? Kostnaden för livsmedel för att förbereda en utsökt måltid i ditt kök är drastiskt lägre än att äta ute på restauranger eller få tak. Vill du handla skärmtid för mer kvalitetstid med nära och kära? Samla varje natt runt middagsbordet med familj och vänner för den värdefulla ansiktet, gjort ännu mer intimt med en hemlagad måltid.

Nu när jag har övertygat dig om att matlagning hemma är den nyårsupplösning du behöver 2020, här är nio tips som jag har plockat på vägen för att faktiskt få det att hända.

relaterade saker

1 Planera shoppingresor i förväg

Under helgen, eller när du har mest tid att organisera dig och shoppa, sitta ner och planera de måltider du vill laga mat för veckan. Damm av receptböcker, bläddra bland de omfattande receptsamlingarna på webbplatser som Real Simple, eller be dina vänner om deras största hits. Gör sedan en livsmedelslista ordnad efter kategori (t.ex. producera grupperade tillsammans, torra varor, mejeriprodukter). Detta gör att du kan zippa igenom mataffären mest effektivt. Om ett recept kräver en liten mängd av en ingrediens, som några timmakvister, försök att välja andra recept som kräver samma ingrediens för att undvika avfall och en ny livsmedelslista.

RELATERAD : Detta är den bästa tiden på dagen till livsmedelsbutik

två Omfamla matberedning

När du har fått dina ingredienser till hands är det dags att börja hugga, steka och koka för att göra matlagning på vardagar snabbt och enkelt. Oavsett mina bästa avsikter, när jag kommer hem efter jobbet på en tisdagskväll, om jag inte har en tydlig plan för genomförande som kan slutföras inom 30-45 minuter, tillgriper jag takeout eller en frusen pizza.

RELATERAD : 6 geniala sätt du kan använda din snabbkruka för matlagning

3 Livsmedelsleverans

Ibland är den mest skrämmande delen av matlagning bara att hitta tid och energi att hantera matinköp. För de ögonblicken, lita på livsmedelsleveransstjänster som Fresh Direct eller Instacart . När allt du behöver dyker upp utanför dörren utan att behöva möta folkmassorna, linjerna och kamma gångarna för den sista saken på din lista, kanske du undrar varför du någonsin skulle gå tillbaka till traditionell shopping. För grönsaker har jag varit riktigt intresserad av Misfits Market , som räddar fula frukter och grönsaker från att slösas bort och levererar dem direkt till ditt hem. Bekvämlighet och hållbarhet? Räkna med mig.

4 Anskaffa rätt utrustning

Att ha rätt apparater, prylar och köksknivar gör matlagning och matlagning mycket effektivare och roligare. Jag investerade nyligen i en bra kockkniv och är förvånad över hur mycket snabbare jag kan hugga och skiva (för att inte tala om att det är mycket säkrare att arbeta med ett vass blad). För fler måste-haves, kolla in den här listan över 7 prylar du behöver för att göra matberedningen enklare än någonsin .

5 Lär dig en kruka och lakan recept

Finns det något värre än att avsluta middagen efter en lång dag och möta ett berg av rätter, krukor och kokkärl i diskbänken? Lyckligtvis finns det gott om en pottrecept och lakan middagar som håller rengöring enkel utan att offra smak. Kasta ihop en sida av bladgrönsaker och middag serveras!

RELATERAD : 21 Läckra middagar med en pott för enkel underhållning

6 Köp blandade kryddblandningar och såser

Det kan vara lätt att komma in i ett spår med beprövade och sanna smakprofiler när du lagar mat regelbundet. Jag är en sug för att kasta rosmarin och vitlökspulver i allt jag gör och kalla det en dag. Det enklaste sättet att slå ihop grundläggande hemlagning är att använda kryddblandningar och såser. En bra burk indisk curry- eller enchiladasås kan göra att även den mest grundläggande kycklingbröst- och broccoli-måltiden känns exotisk och tar ingen tid att förbereda. Du kan hitta bra kryddblandningar för att strö över rostade grönsaker eller kött i kryddgången i din lokala livsmedelsbutik, och för autentiska kinesiska smaker har jag varit besatt av såser och kryddor från Fly By Jing .

7 Förbered större portioner

Koka en gång, äta två gånger (eller mer). Dubbel (eller trippel, beroende på hur många munnar du regelbundet matar) receptmängder så att du har mat att hålla hela veckan. Du kan också återanvända dina rester till helt nya måltider så att ingen blir uttråkad. Jag gillar att göra en långkokt fläsk axel en dag, sedan nästa dag, kasta det strimlade fläsket på en lakpanna och steka tills det är lite krispigt för carnitas tacos.

8 Rekrytera stöd

Ingenting får tid i köket att flyga av mer än att ha sällskap (och extra händer) med vänner och familj. Ett av de bästa sätten att få barnen intresserade av hälsosam kost är att involvera dem i matlagningsprocessen, så ge de små enkla uppgifter som att blanda ihop saker, riva greener eller potatismos. Om allt annat misslyckas kan jag alltid locka min köksfobiska syster till att åtminstone underhålla mig med berättelser medan jag förbereder middag genom att hälla ett glas vin till henne.