• Bli först att betygsätta och recensera!

Den klassiska aptitretaren görs om som ett tilltalande tillbehör.

Galleri

Receptsammanfattningstest

Det finns mycket att älska med spanikopita, de krispiga filodegspaketen som kommer från Grekland, särskilt den läckra spenat- och fetafyllningen. Ange detta smarta recept, som förvandlar spenat, lök och vitlök till en extra dekadent tillbehör tack vare tung grädde och fetaost. Resultatet är silkeslent och rikt, perfekt att servera tillsammans med stekta lammkotletter, rostad kyckling eller bakad vit fisk. För en enkel garnering toppar du rätten med rostade pinjenötter eller pankobrödsmulor.

Ingredienser

• 2 matskedar olivolja
• ¾ kopp hackad gul lök (från 1 liten [6 oz.] lök)
• 3 medelstora vitlöksklyftor, fint hackade (1 msk.)
• 3 (10 oz.) förp. hackad fryst spenat, tinad och pressad torr
• 1 ¼ koppar kraftig vispgrädde
• 1 uns färskost
• 4 uns fetaost
• 2 msk hackad färsk dill
• ¾ tesked kosher salt
• ⅛ tesked mald muskotnöt

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Hetta upp olja i en stor stekpanna över medium. Tillsätt lök och vitlök; koka under ständig omrörning tills den mjuknat, ca 5 minuter. Tillsätt spenat, vispgrädde och färskost; koka under konstant omrörning tills det tjocknat något, ca 4 minuter. Rör ner fetaost, dill, salt och muskotnöt.