• Bli först att betygsätta och recensera!

Uppgradera ditt brunchpålägg med detta enkla och läckra recept.

Galleri

Receptsammanfattningstest

Om du aldrig har gjort en välsmakande brödpudding, då är du sugen på en njutning med denna enkla rätt, som förvandlar brödkuber till äggiga, vaniljaktiga bitar. Nötig Gruyère-ost, salta bitar av krispig pancetta och mild spenat avrundar smakerna; för en vegetarisk version, ersätt pancetta med sauterade svampar. Det är den perfekta rätten för en familjebrunch eller till och med en avslappnad middag, eftersom det bara krävs 15 minuters praktisk tid innan ugnen gör resten av arbetet. Medan en fyrkant av brödpuddingen är mer än mättande, skulle en grönsallad med en senapsvinägrett smaka bra vid sidan av. (Kanske till och med några mimosor också.)

Ingredienser

• Matlagningsspray
• 6 stora ägg
• 4 koppar helmjölk
• 1 msk dijonsenap
• ½ tsk kosher salt
• 2 uns hackad pancetta
• 1 (10-oz.) förp. fryst hackad spenat, tinad och pressad torr
• 1 pund dagsgammalt knaprigt bröd, skuret i ¾-in. kuber (ca 10 koppar)
• 8 uns Gruyère ost, strimlad (ca 2 koppar)
• Hackad färsk gräslök

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 375°F. Belägg lätt en 13-x9-tums bakform med matlagningsspray. Vispa ihop ägg, mjölk, senap och salt i en förberedd ugnsform.

• Steg 2

  Koka pancetta i en stor nonstick-panna över medium, rör om då och då, tills den är knaprig och fettet har blivit krispigt, cirka 5 minuter. Tillsätt spenat; koka under konstant omrörning tills den är genomvärmd, cirka 2 minuter.

• Steg 3

  Rör ner pancetta-spenatblandningen, bröd och ost i äggblandningen i en ugnsform. Tryck försiktigt nedåt för att se till att brödet blötläggs i vätskan. Grädda tills osten smält och börjar bli gyllenbrun, ca 50 minuter. Garnera med gräslök.