Godismajs är ett konstigt kontroversiellt godis. Den trefärgade säsongsbetonade godbiten verkar anodin nog, men det hindrar inte folk från att knipa på näsan åt grejerna – även när det är hemlagad eller instoppad småkakor , cupcakes , eller kaka .

var man placerar termometern i en kalkon

Även om det inte är som koriander, den ört som vissa människor är genetiskt disponerade att tänka smakar som tvål, vissa människor hatar verkligen godismajs. Det visar sig att det kan finnas en vetenskaplig anledning till det.

I dag pratade med matsmakspecialisten Marie Wright om den polariserande godbiten och hon hade några idéer om varför folk inte uppskattar godismajs. Den första är psykologisk och den andra är mer fysiologisk.

Wright förklarade att människor har en stark känslomässig reaktion på mat, särskilt de som är förknippade med barndomen som, säg, Halloween-godis. Hon berättade I dag att sättet vi bearbetar lukt och lagrar minnen och har känslor sker i samma del av hjärnan. 'I den primitiva delen av hjärnan finns det ofta ett starkt samband mellan en händelse, särskilt när det är mat, speciellt barndomen,' sa Wright till I dag . Det kan förklara varför godismajs kan orsaka en stark känslomässig reaktion för människor, oavsett om de älskar saker eller hatar det.

Den andra anledningen handlar mer om smaken. Godismajs är extremt söt utan någon annan smak för att skära ner den vanilj-, marshmallow-y, sockerhaltiga biten. Wright noterade att många andra sötsaker har en antydan av syra för att kompensera för sötman. '[D]en syran gör att du saliverar och gör den mer välsmakande,' sa Wright , och lägger till att 'den söta smaken gör det också svårt att äta mer än ett par bitar åt gången.'

hur görs tung vispgrädde

Så vi måste bara acceptera att vissa människor aldrig kommer att gilla godismajs. Nu, jul majs , det är något helt annat.

Var står du i denna stora godisdebatt?

Denna berättelse dök ursprungligen upp på southernliving.com