Vi har alla de morgnarna där vi har tryckt på snooze-knappen för många gånger och vi lämnar krypande ut genom dörren. När det händer är det som vanligtvis lider morgonmåltiden, även om vi alla vet att en närande frukost går långt. Lösningen: ha alltid en snabb grepp och gå frukost till hands, som kokbokförfattaren Danielle Walker och Crustless Quiche från sin nya bok, [tempo-ecommerce src = 'https: //www.amazon.com/Danielle-Walkers-What -Love-Crave-Gluten-Free / dp / 1607749440 'rel =' sponsrad '> amazon.com).
Spränga med smak tack vare lite bacon, sötpotatis och gräslök, dessa skorpfria kakor är också fyllda med gröna. Receptet kräver schweizisk chard, men spenat eller rucola passar också bra. Tillagning av blandningen i en muffinsform per recept ger dig den perfekta grab-and-go-sized frukost (den passar i handflatan!). En bakform fungerar också om du inte har en muffinsform, kom bara ihåg att skära och lagra rutor separat för maximal bekvämlighet med frukost.
CRUSTLESS QUICHE TO GO
Gör 12
Ingredienser:
12 ägg
¼ kopp mandelmjölk (från sidan 308 i boken)
¼ kopp kokosmjölk med full fetthalt
¾ tesked fint havssalt
¼ tesked nymalt svartpeppar
3 oz. hackad kokt bacon
vad finns det för olika typer av plattor
3 oz. smulad kokta frukostkorv
1 kopp packad stammad och hackad schweizisk chard
1 kopp skalad strimlad sötpotatis
¼ kopp finhackad färsk gräslök
Hur man gör det:
1. Värm ugnen till 350 ° F. Placera en 12-kopps silikonmuffinspanna på ett kantat bakplåt och smörj kopparna lätt med ghee.
2. I en stor skål, slå äggen med mandelmjölk, kokosmjölk, salt och peppar. I en separat skål kombinerar du bacon, korv, chard, sötpotatis och gräslök. Fördela baconblandningen bland de 12 kopparna, fyll var och en halvvägs och tryck ned blandningen något. Häll äggblandningen över toppen och fyll kopparna två tredjedelar fulla. Baka i 20 minuter tills centren bara är inställda och en tandpetare som sätts in i mitten av en quiche blir ren. Låt quicherna svalna i pannan i 20 minuter och släpp dem sedan på ett kylställ. Servera omedelbart eller låt dem svalna till rumstemperatur innan de lagras.
3. Förvara quicherna i en lufttät behållare i kylen i 3 dagar. För att värma upp, placera quicherna på ett bakplåt och värm i 5 till 7 minuter i en 400ºF ugn tills de är uppvärmda.
inte tillåtet att bära bh
4. Frys quicharna i ett lager på ett kantat bakplåt tätt täckt med plastfolie i 4 timmar. Överför de frysta kakorna till en lufttät behållare och förvara i frysen i 3 månader. Tina quicharna över natten i kylskåpet innan de värms upp igen.
RELATERADE: The Ground Up på Union Square Farmer's Market
Danielle Walker, bloggare och kokbokförfattare, har samlat sitt följande från sin blogg AgainstAllGrain.com , sedan två New York Times bästsäljande böcker Mot all korn och Måltiderna är enkla , och Firandet . I sin nya bok, Ät vad du älskar: Daglig komfort du längtar efter (4 december 2018) handlar det om komfort. Hennes recept älskas av de glutenfria, mjölkfria och paleo-folkmassorna, och den här boken kommer säkert inte att vara något undantag.
Utdrag från Ät vad du älskar: Daglig komfort du längtar efter av Danielle Walker. upphovsrätt © 2018 av Simple Writing Holdings, LLC. Publicerad av Ten Speed Press, ett avtryck av Penguin Random House LLC.
