När det gäller bakning tenderar jag att fokusera mina ansträngningar på att se till att mina desserter smakar läckra över att få dem att se obefläckade ut. Missförstå mig inte: Presentation definitivt är viktigt, men jag skulle välja en tårta med ett 'rustikt utseende' lager av hemlagad smörkräm över en med supermjuk, snygg men sandsmakad fondant varje dag.

månadens bok klubbrecensioner

Jag (förutsägbart) tillämpar denna filosofi även på sockerkakor. Varför spendera timmar på att leda ut det mest noggranna perfekta snödammade tallarna om det inte ens är ätbart? Därför var jag över månen när jag först upptäckte detta dekorations-trick för slipsfärg. Slutligen ett sätt att skicka mina nära och kära burkar fyllda med läckra söta, smöriga dekorerade kakor som ser mycket mer underhåll ut än de skulle göra.

Slipsfärg är i grunden en het röra av naturen (gör dessa till den perfekta semesterkakan för 2020, nej?), Vilket innebär att det här dekoreringstricket är nästan omöjligt att skruva upp. Så här kör du de sötaste sockerkakorna med slipsfärg för vilken semester du firar den här säsongen.

RELATERAD : Den ultimata guiden för att tillverka och dekorera sockerkakor som proffsen

relaterade saker

1 Börja med att blanda degen och klipp sedan ut kakorna i vilken form som helst som kittlar.

Jag svär vid detta grundläggande recept för sockerkakor. Kakorna är den perfekta balansen mellan söta, smöriga och mjuka skarpa, och de håller sin form när de bakar, vilket gör dem till den perfekta paletten för glasyrdekorationer. Se bara till att följa instruktionerna i steg 4 för utskärningskakor.

Välj vilken typ av kakskärare du vill. Du kan använda traditionella semesterformer, som julgranar eller Hanukkah dreidels, eller gå med en stjärna, fyrkant eller (min personliga favorit) en retro T-shirtform. Enkla cirklar är dock ett utmärkt alternativ för att börja - inte bara är de lätta att isa, men bindefärgningseffekten dyker verkligen upp i en rund form. Inga kakskärare? Använd bara kanten på ett dricksglas för att stämpla ut perfekta cirklar av degen innan du bakar - eller skapa dina egna kakskärare från grunden .

hur man viker ett dubbellakan

två Kyl kakor till rumstemperatur.

När dina kakor har bakats, överför dem till ett trådställ och låt dem svalna helt. Baka gärna dina kakor upp till två till tre dagar i förväg - förvara dem bara i en lufttät behållare vid rumstemperatur tills du är redo att baka. Alternativt kan du blanda upp degen och hålla den i kylen så länge som fyra dagar, eller frysa den i upp till tre månader.

RELATERAD : Så här fryser du alla dina favoritdesserter - från muffins och kakor till smörkräm, bröd och mer

3 Montera din glasyr.

När du är redo att dekorera behöver du flera glasyrfärger till hands. Royal glasyr fungerar bäst för denna dekorationsstil - den ska vara tjock men smidig; någonsin så tätare än översvämningskonsistens.

Du kan välja att köpa färdig glasyr i pressiga flaskor i olika färger, eller göra det själv med vårt grundläggande kungliga glasyrrecept här. Om du väljer att göra DIY, skopa din glasyr i separata skålar, en för varje färg du vill använda, och rör om matfärg i varje. (Eller, för ett helt naturligt färgämnesalternativ, lägg till en matsked betorjuice, apelsinjuice, tranbärsjuice eller en tesked gurkmeja för varje 1/2 kopp glasyr). Lämna gärna en glasyr vit också - det lägger till ljusstyrka och kontrast till de färgglada kakorna.

bra julklappsidéer till mammor

Därefter överför du varje glasyr till sin egen rörpåse innan och lägg till en liten rund spets i hörnet eller skopa den i tomma mikrovågssäkra pressflaskor. Gör ett snabbt rörtest på en skärbräda eller pappershandduk - om din glasyr känns för hårt eller tjock kan du värma de fyllda flaskorna i mikrovågsugnen i steg om fem sekunder tills det är lättare att arbeta med.

4 Skissera din kaka med glasyr och upprepa inåt, alternerande färger.

Med färgen du väljer, rör försiktigt en glasyrlinje runt kakans ytterkant. Det behöver inte vara helt rakt, se bara till att inte krama kanten för nära, annars kan glasyren rinna av (och dribba ner) sidorna på kakan.

Ta din nästa färg och rör runt insidan av cirkeln du just ritade. Fortsätt rita dessa cirklar, alternerande isfärger, tills du når mitten av din kaka - den ska se ut som ett färgstarkt mål. Som jag nämnde behöver du inte vara alltför noggrann med att ställa in färgerna perfekt eller ens se till att linjerna har samma tjocklek. Variation i färg och textur kommer bara att lägga till den slutliga slipsfärgningseffekten. Se bara till att fylla i varje cirkel runt kakan.

5 Fyll försiktigt i några tomma fläckar.

Använd ett skrivverktyg, tandpetare eller spett, mycket rita försiktigt isbildning i alla tomma fläckar du kan se mellan dina linjer för att fylla i det vita utrymmet. Vid denna tidpunkt kan du också städa upp ytterkanterna om det behövs.

6 Dra isbildning ut från mitten och gör det i omvänd ordning.

Ställ ditt dragverktyg mitt i glasyrens innersta färg. Dra försiktigt ut det från insidan mot kakans utsida, precis uppe på den yttersta glasyrlinjen. När du når iskanten drar du bort verktyget. Upprepa detta i ett jämnt mönster hela din kaka.

vad kan du ersätta tung grädde

Upprepa exakt samma dragmetod runt kakan, den här gången börjar på kakans kant och spåras mot mitten. Torka av spetsen efter behov.

7 Känn dig fri att zhuzh som du vill.

Vid denna punkt, anser dig själv färdig. Överför dina kakor till ett torkställ och låt dem vara där i 45 minuter till en timme för att torka - glasyren härdar för att bilda ett perfekt glansigt godisliknande lager. Men om du vill fortsätta, gå vidare. Fortsätt att dra in och ut för att förbättra slipsfärgningseffekten, dra en virvel i mitten eller lägg till strö ovanpå kakan.