Fakta: Sann kärlek är outtröttligt flisar bort ett hårt bittersött chokladblock så att hela ditt hushåll kan få sin egen personliga extra fudgy heta smälta chokladkaka. Oavsett om du är en brownie fangirl från grunden, en stark tro på varma chokladbomber eller bara en allmän bakad god aficionado, vet du att detta inte är en enkel uppgift. Skåror av chokladkaka flyger (och smälter sedan) in i alla avlägsna vinklar och sprickor i ditt kök, inklusive ditt hår och över mattan . Du ber att hunden inte kommer på travar.

Det bästa sättet att hugga choklad för bakning - utan att återupptäcka cementliknande bitar av det på varje yta under kommande månader - är ganska enkelt. Allt du behöver är ett par fuktiga pappershanddukar, en mikrovågsugn och en tandad kniv . Så här gör du.

relaterade saker

Förankra din skärbräda.

Steg ett är att förankra din skärbräda i disken. Detta tips lärs ofta ut i kulinariska skolor för att hjälpa kockar att undvika spontana skakningar och skakningar som oundvikligen händer när man hugger något hårt på en instabil skärbräda. För att låsa ner det, fukta bara några pappershanddukar (eller tunna dukar) och lägg dem under skärbrädan i ett jämnt lager. Du vill att de ska uppta ungefär samma storlek på bänkskivan som skärbrädans yta.

Mikrovågsugn choklad.

Värm sedan chokladkakan försiktigt i mikrovågsugnen med 10 sekunders mellanrum. Vänd stapeln efter varje intervall. Värm tills chokladen bara lyser i hörnen - du vill inte att den ska smälta eller vara grumlig någonstans.

Varför mjuka choklad? Den mindre hårda, täta strukturen gör stången lättare att skära, plus att den skjuter ut mindre dammiga spån och det finns mindre risk för att kniven glider av och knäcker ett finger.

Använd en tandad kniv.

Tandarna på bladet på din favorittandade kniv är mycket bättre på att ta tag i en chokladkakas släta yta än din kockkniv eller kniv. Det är av samma anledning att du alltid tar tag i din tandade kniv för att skiva genom en färsk brödbröd eller supermogen sommartomat.