Du har förmodligen sett skaldjursprodukter märkta som 'odlad på gård' eller 'vildfångad' i snabbköpet tidigare, vilket kan ha fått dig att undra vilken du ska köpa. Även om att välja det billigaste eller mest välbekanta alternativet kan kännas som det bästa valet, kanske det inte är det bästa alternativet för miljön eller för dig.

Faktorer som var och hur skaldjur odlas eller fångas kan ha en omfattande inverkan på dess kvalitet, hälsofördelar och marina livsmiljöer. Här är några tips för att välja det bästa skaldjursalternativet som gynnar din hälsa och främjar hållbarhet.

RELATERAD : De 5 bästa maten för miljön – och de 5 sämsta

Vad är vildfångad skaldjur?

Vildfångad skaldjur avser olika fiskemetoder som involverar ett brett utbud av redskap för att fånga vilda djur. Enligt Monterey Bay Aquarium Seafood Watch , varje uppsättning verktyg och fiskemetoder påverkar havet och det marina livet på olika sätt. De noterar att genom att välja rätt redskap kan fiskeindustrin bidra till att avsevärt minimera dess påverkan på miljön. Dessa fisketekniker inkluderar strand- och båtnot (stora nät som vallar fisk), bottentrålar (konformade nät som dras av båtar) och trollinglinor (fisklinor med agnade krokar som lockar fisk).

Vilka är miljöpåverkan av vildfångad skaldjur?

Generellt sett kan stora nät som släpar längs havsbotten som not, trålar, muddrar och nät, skada känsliga havsbottenhabitat och resultera i bifångst - fisk eller andra marina arter som fångas oavsiktligt när vissa målarter fångas. Att begränsa områdena där dessa nät släpps ut och att använda specialiserade redskap som pingers som sänder ut högljudda signaler för att hjälpa till att upptäcka passerande marina däggdjur, kan bidra till att minska skadorna som kan bli följden av att kasta ut stora nät i havet.

RELATERAD : Ät som en klimatarian för en hälsosam planet och en frisk du

Andra metoder för att fånga skaldjur i det vilda inkluderar handlinor, jiggar, stavlinor och trollinglinor. Till skillnad från nät anses dessa metoder vara mer miljömässigt ansvarsfulla, eftersom riskerna för bifångster och livsmiljöpåverkan är mycket lägre. Dessutom, med de flesta av dessa ovan nämnda linjeberoende metoder, kan djur som har fångats av misstag säkert släppas tillbaka till sin naturliga livsmiljö.

Vad är gårdsuppfödda skaldjur?

Farm-raised seafood hänvisar till skaldjur som odlas kommersiellt i kontrollerade och begränsade områden. Enligt Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, 'Under det kommande decenniet kommer majoriteten av fisken vi äter att vara uppfödda på gården, inte vilda. Över 100 marina och sötvattensarter odlas idag med metoder från traditionella jorddammar till högteknologiska tanksystem.' Dessa vattenbruksanläggningar är hårt reglerade och måste följa strikta policyer för att uppfylla standarderna och kvalifikationerna för att odla skaldjuren i deras kontrollerade miljöer. Metoder inkluderar bottenkultur, pennor, dammar och recirkulerande tankar.

RELATERAD : Hur man bekämpar klimatförändringarna genom att slösa mindre mat

vilken storlek bh har jag på mig

Vilka är miljöeffekterna av odlad skaldjur?

Metoder som används för att producera odlad skaldjur varierar beroende på arten som odlas och platsen. Skaldjur, som musslor och musslor, odlas vanligtvis i bottenkulturer eller från bottenkulturer som involverar en inneslutningsstruktur placerad i havet. När de når rätt storlek skördas skaldjuren för hand. Off-bott-kulturer involverar stora rep eller behållare upphängda med ett ankare eller en boj som inte vidrör havsbotten. Andra typer av marina produkter, som tång, kan också odlas med dessa två metoder.

Pennor, dammar, löpbanor eller recirkulerande tankar används för tilapia, lax och öring som kräver en större, öppen yta. Pennor, till exempel, är helt inneslutna och nedsänkta i havsvatten, vilket gör att vattnet kan flöda fritt genom dem. Arter som tilapia och regnbåge odlas vanligtvis i löpbanor (långa, linjära inneslutningsstrukturer), och lever i rena, kontrollerade vattendrag som minskar risken för kontaminering och spridning av sjukdomar. I motsats till vissa vildfångade fiskemetoder hjälper dessa odlingstaktiker effektivt att reglera havslevande populationer och skydda känsliga livsmiljöer från skador eller bifångster.

RELATERAD : Den återanvända matrörelsen har stor betydelse för att minska matsvinnet – så här kommer du igång

Vildfångad skaldjur vs. odlad gård: fördelar och risker

Tyvärr varierar det från fall till fall om huruvida vildfångad eller odlad skaldjur är bättre. I allmänhet tenderar fisk som fångas i det vilda att ha lite mindre mättat fett än odlad fisk, som är beroende av berikat foder. Dessutom kan odlad skaldjur löpa risken för föroreningar och sjukdomar om odlingsförhållandena inte kontrolleras och regleras noggrant.

Vildfångad fisk kan dock också utsättas för industriella föroreningar i sina naturliga livsmiljöer, såsom oljeutsläpp eller avrinning. Och både gårdsuppfödda och vildfångade skaldjur kan innehålla spårbara halter av kvicksilver. Vanligtvis gäller att ju större eller mer rovfisk fisken är, desto högre kvicksilverhalt innehåller den.

Sammanfattning: Både vildfångad och odlad skaldjur har sina för- och nackdelar. Beroende på odlings- eller fisketekniken och typen av skaldjur beror valet mellan vilda eller odlade i slutändan på vilka alternativ som finns. För vägledning, fråga din lokala fiskhandlare för mer information om den färskaste, hälsosammaste och mest hållbara fångsten eller användningen Monterey Bay Aquariums Seafood Watch för rekommendationer om de bästa skaldjuren att konsumera.