Fakta: Sann kärlek är hacka outtröttligt på ett hårt bitterljuvt chokladblock så att hela ditt hushåll kan få sin egen personliga extra fudgy heta smält chokladkaka. Oavsett om du är en browniefangirl från början, en stark tro på varma chokladbomber , eller bara en allmän bakad god aficionado, du vet att detta inte är någon enkel uppgift. Skärvor av chokladkaka flyger (och smälter sedan) in i alla avlägsna skrymslen och springor i ditt kök, inklusive ditt hår och över hela mattan. Du ber att hunden inte kommer travandes in.

Det bästa sättet att hacka choklad för bakning - utan att återupptäcka cementliknande bitar av den på varje yta under månader framöver - är ganska enkelt. Allt du behöver är ett par fuktiga pappershanddukar, en mikrovågsugn och en tandad kniv. Här är hur.

relaterade saker

Förankra din skärbräda.

Steg ett är att förankra din skärbräda vid disken. Det här tipset lärs ofta ut i kulinariska skolan för att hjälpa kockar att undvika de spontana skakningar och skalv som oundvikligen inträffar när man hackar något hårt på en instabil skärbräda. För att låsa den, fukta några pappershanddukar (eller tunna trasor) och lägg dem under skärbrädan i ett jämnt lager. Du vill att de ska ta ungefär samma storlek på bänkskivan som ytan på din skärbräda.

kan du kemtvätta hemma

Mikrovågsugn chokladen.

Värm sedan försiktigt chokladkakan i mikrovågsugnen med 10 sekunders intervall. Vänd på stången efter varje intervall. Värm tills chokladen precis lyser i hörnen - du vill inte att den ska smälta eller bli mosig någonstans.

Varför mjuka upp chokladen? Den mindre hårda, täta konsistensen gör stången lättare att skära, plus att den projicerar färre dammiga spån och det blir mindre risk att kniven glider av och hackar ett finger.

Använd en tandad kniv.

Tandningarna på bladet på din favoritkniv är mycket bättre på att ta tag i den släta ytan på en chokladkaka än din kockkniv eller skalkniv. Det är samma anledning som du alltid tar tag i din sågtandade kniv för att skära igenom ett färskt bröd eller supermogen sommartomat.