Sanningen: nästan lika spännande som själva måltiden är kunskapen om att du får rester att njuta av på fredagen. Efter att ha vaknat vid gryningen för att läsa Black Friday-försäljningen online finns det inget bättre än att dyka in i en andra Thanksgiving-måltid.

Och varför skulle vi inte? Vi tillbringade timmar med att hugga, sautera, rosta och baka för att skapa en fantastisk måltid som vi ser fram emot hela året. I år föreslår vi att du hoppar över den sorgliga mikrovågsugnen uppvärmd fyllning och gör ett av dessa läckra recept för Thanksgiving-rester i stället, som kalkonpottkaka, rosenkålspizza eller zucchini och fyllda sötpotatis. När allt kommer omkring är det mesta av arbetet redan gjort. Vi hedrar årets favoritmåltid på rätt sätt, för att återanvända ingredienserna ger oss den perfekta ursäkten att äta allt igen.

RELATERAD : 20 Läckra idéer för kvarvarande potatismos

relaterade saker

Brysselspirapizza med citron och Pecorino

Låt inte de rostade rosenkålarna gå till spillo. Detta säsongsbetonade flatbröd matar en publik, vilket gör det till ett läckert, grönsakspackat alternativ för brunch morgonen efter din måltid.

Turkiet Banh Mi

Här använder du din kvarvarande kalkon i en utsökt vietnamesisk smörgås som kallas en Bahn Mi. Den är traditionellt gjord med fläsk, men denna variation är ett smart sätt att använda din kvarvarande fågel. Bara smörgås inuti en toasty baguette med och tillsätt inlagda grönsaker, krämig mayo, färska örter och en liten pressa av Sriracha.

Turkiet-Pumpkin Chili

Kall väder har du sugen på komfortmat? Här är ett extra värmande sätt att sätta din kvarvarande kalkon i arbete: Turkey Pumpkin Chili. Byt helt enkelt den malda kalkon med ditt extra kött från semestern - det passar perfekt med bönorna, pumpa och rökt paprika.

Zucchini och svarta bönor fyllda sötpotatis

Morgonen efter en tung måltid blir du tacksam för dessa hälsosamma sötpotatis toppade med svarta bönor och färsk zucchini. Naturligtvis kan du också välja att klä dem med gräddfil, cheddarost och krispiga tortillachips.

Chokladcucchinikaka med sötpotatisfrostning

Även om det smakar övergiven, den här kakan är fylld med bra ingredienser. Kakans botten är fylld med fullkorn och färsk zucchini, som båda kan vara återanvända ingredienser från kvällen innan. Och den rika chokladfrosten är nästan helt gjord av dina kvarvarande sötpotatis. Geni? Vi tror det.

Turkiet Pot Pie

Alternativen är praktiskt taget oändliga här. Förutom din extra kalkon använder detta recept enkelt upp resterande kokta grönsaker, såsom morötter, palsternacka, gröna bönor, rosenkål, svamp, ärtor och vinterkvash. Vi använde morötter, gröna bönor och rosenkål i denna version. Denna rejäla maträtt är också ett bra sätt att sätta kvar rostad kyckling (när som helst på året) på jobbet.

Pumpkin Spice Martini

Om du har extra pumpapuré och / eller pumpa paj krydda som rör dig i ditt kök, låt denna Pumpkin Spice Martini rädda dagen.

Vaniljböna holländsk bebis med tranbärsmak

En puffig, gyllene holländsk bebis är ett otroligt enkelt och imponerande mittpunkt för frukost eller brunch - och den enda utrustning som krävs är en robust 12-tums stekpanna. (Vi älskar gjutjärn.) Tips: Var noga med att bara belägga pannans botten med smält smör, eftersom smör på sidorna förhindrar att smeten klättrar på sidorna på pannan. Och ingen kik! Om du öppnar ugnsluckan under bakning riskerar du att tappa pannkakan. Denna version använder kvarvarande tranbärsmak, men din favorit sylt eller konserver kan lätt ta sin plats.

Sallad med Farro och Brysselkål

Här kombinerar du dina kvarvarande korn (farros stora men bruna ris, quinoa eller korn fungerar också) med krispiga rosenkål, sötkaka granatäpplefrön och ricotta salata. Resultatet? En tillfredsställande restsallad som är så utsökt som den är förlåtande.

Ny Tagliatelle Med Turkiet Puttanesca

Puttanesca är en blixtsnabb, djärv sås som är perfekt för en snabb vardagsmiddag. För en aning krydda, försök att lägga till en nypa krossad rödpeppar i såsen innan du lägger till pastan. Eftersom färska tomater inte är under säsong kan du välja att ersätta dem med din favoritköpta marinara sås istället.

Thanksgiving äggrullar med kryddig tranbärdoppsås

Detta är ett roligt sätt att använda en mängd Thanksgiving-rester. Här fyller tranbärssås in för anka sås som vanligtvis serveras med äggrullar för att lägga till tang i skålen. Varje blandning av finhackade grönsaker kan användas i stället för moroten och brysselkålen. Vara kreativ!

Turkiet och potatispirogier med krispiga salvia

Denna maträtt i polsk stil är oändligt anpassningsbar och skulle vara lika välsmakande med mashed butternut squash eller sötpotatis i stället för (eller kombinerad med) den mosade potatisen. Att kasta dumplings med brunt smör och krispiga salviablad är enkelt och gott - men om du är ute efter något mer lyxigt kan du också para ihop dem med varm kalkonsås eller en hälsosam creme fraiche. Leta efter färska lasagnelakan i din stormarknads kylskåp.

Thanksgiving-stil ägg Benedict

Fyllning och potatismos ersätter engelska muffins i denna efter Thanksgiving-version av brunchklassikern. Om din familj serverar gräddad spenat för Thanksgiving, skulle det också vara en god ersättning för de färska spenatbladen - bara värma upp den försiktigt och placera en klocka ovanpå potatisen och fyllningskakorna. Och om det att göra pocherade ägg till en grupp låter lite skrämmande, skulle det vara lika gott att använda stekta eller soliga ägg.

Brunt smör och pecannötsötpotatismuffins

Dessa känsliga, subtilt söta muffins är ett utmärkt sätt att använda potatismos från din fest. Om allt du har är kokta sötpotatis i kub, mosa dem bara till en jämn pasta innan du fortsätter. Tips: Brunt smör ger muffinsna en rik nuttiness.