Inflammation är en normal del av vår kropps immunförsvar. Akut inflammation, som kan innefatta ett blåmärke eller lätt svullnad som läker tillsammans med en skada, är faktiskt ett positivt svar. Men om det immunsvaret blir kroniskt, det kan leda till allvarliga hälsoproblem såsom hjärtsjukdomar, cancer, kroniska nedre luftvägssjukdomar, artrit, Alzheimers och stroke.

Människor kan hjälpa till att hålla inflammation i schack genom att undvika vissa inflammatoriska utlösande livsmedel som bearbetat kött, tillsatt socker och mättade fetter. Men vi kan också titta på vad vi borde äta för att minimera inflammation också. Överraskande nog kanske du redan har många av dessa livsmedel i din kost - och om inte finns det många enkla sätt att införliva dem.

Vi frågade tre registrerade dietister - Desiree Nielson, RD, författare till den antiinflammatoriska kokboken Ät fler växter , Kelli McGrane, RD, näringsexpert för Förlora det! , och Gena Hamshaw, RD, grundare av Hela hjälpen —att dela med sig av några av deras antiinflammatoriska favoritingredienser som kan överraska dig.

RELATERAD : De bästa antioxidanta livsmedel, enligt experter

vad ska jag skaffa min pojkvän

relaterade saker

Shiitakesvampar

Ofta förbises för mer levande färgade grönsaker, svampar är förvånansvärt höga i antioxidanter. Enligt McGrane är svamp också en av de bästa källorna till selen, ett viktigt mineral med potenta antioxidanter och antiinflammatoriska effekter. Shiitakesvampar, i synnerhet, är också rika på flera polysackarider (den vanligaste kolhydraten som finns i mat) som har kopplats till att minska inflammation och stödja immunförsvaret, säger hon.

hur man stänger av vet du aviseringar på facebook

Lök

Lök är mer än bara en smakförstärkare – de är också otroligt näringsrika. Du kanske är bekant med vitlök som en antiinflammatorisk ingrediens, men lök erbjuder lika kraftfulla antiinflammatoriska fördelar. Enligt McGrane är lök rik på flera typer av antioxidanter som har visat sig ha potenta antiinflammatoriska egenskaper. Till exempel är quercetin en antioxidantförening som finns i lök som har kopplats till antiinflammatoriska egenskaper och fördelar för hjärthälsa, inklusive sänkta blodtrycksnivåer, säger hon.

Tofu

Enligt Hamshaw är sojamat, inklusive tofu, rika på växtföreningar som kallas isoflavoner. Dessa isoflavoner har en känd antiinflammatorisk aktivitet, vilket kan förklara varför konsumtion av mat som är rik på soja har förknippats med hälsofördelar i epidemiologiska studier, säger hon. Dessutom, tack vare dess välbalanserade aminosyraprofil – tillsammans med dess fiber, mangan och andra höga mineralinnehåll – är tofu en fantastisk källa till 'komplett' växtprotein. När du lagar mat med tofu rekommenderar Hamshaw att du använder ekologiskt extra fast och super fast olika sorter. Båda är mycket mångsidiga; de kan marineras och bakas, läggas till röror eller förvandlas till en växtbaserad 'scramble', säger hon. Nasoyas Toss'ables och Superfood Skillets gör det särskilt enkelt att utnyttja fördelarna med sojamat hemma.

Grodda korn

Tvärtemot vad många tror, kolhydratfylld mat — särskilt fullkorn — är mycket på den antiinflammatoriska listan. Fullkorn har mikrobiom-stärkande fibrer, samt en hög koncentration av immunstödjande mineraler, som zink och selen, säger Nielson. Den höga mängden fibrer ger inte bara magen något att jäsa, den hjälper dig också att känna dig mätt och tillfreds som en bonus. Speciellt grodda spannmål ger en extra antiinflammatorisk boost jämfört med vanliga spannmålsprodukter eftersom groningsprocessen tycks öka antioxidanter som flavonoider – så mycket som 200 procent i ett försök – och antiinflammatoriska näringsämnen som vitamin C och mangan, ett mineral som är nödvändigt för att ge kroppen energi, säger Nielson. 'Jag älskar Ekorrgrodda vetebröd från Silver Hill's Bakery eftersom det innehåller en tredjedel av ditt dagliga värde för mangan, eller deras Macks lin grodda limpa som har 10 gram fiber för två skivor.